Mayasız tahinli çörek aniden canınız mis gibi kokan tahinli çörek istedi ancak hamur mayalayacak vaktim yok diyorsanız işte sizler için hazırladığımız mayasız tahinli çörek tarifi. Oldukça enfes bir lezzete sahip olan mayasız tahinli çörek tarifini sizlerde kısa sürede hazırlayarak çay saatlerinizi ziyafete dönüştürebilirsiniz.
| Kaç Kişilik 6- 8 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yeteri kadar tuz
İç harcı için
- Yarım su bardağı tahin
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı ceviz içi
Üzeri için
- 2 çorba kaşığı pekmez
Nasıl Yapılır? |
Mayasız tahinli çörek hazırlığımıza ilk olarak çörek hamurumuzu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza 2 su bardağı elenmiş unu aldıktan sonra ortasını havuz şekli vererek açalım. Unun ortasına kabartma tozunu döküp üzerine limon suyu ekleyelim. Karışımın üzerine toz şeker, sulu yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuz ilavesiyle karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayalım.
Yoğrulan hamur ele yapışmayacak ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurarak özlü bir hamur olmasını sağlayalım. Hazır hale gelen hamurun üzerini nemli bir mutfak bezi ile kapatıp 10-15 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim. Ardından tahin ve toz şekeri bir kabın içine alalım ve iyice karıştırarak harmanlayalım. Beklemeye bıraktığımız hamuru hafifçe un serpilmiş tezgah üzerine alarak beze şekline getirelim. Bir merdane veya oklava yardımıyla hamurun üzerine un serpiştirip börek hamuru inceliğinde açalım. Açılan yufkanın üzerine tahin ve şeker karışımını iyice sürüp üzerine orta irilikte dövülmüş ceviz içini serperek yayalım.
Ardından iç harç sürülmüş yufkayı bir kenarından başlayarak rulo şeklinde saralım. Ardından ruloyu ortasından ikiye katlayıp bir bıçak yardımıyla 1 parmak eninde kesip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yan yana olacak şekilde dizip üstlerine pekmez sürelim. Fırınımızı 185 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verelim ve mayasız tahinli çöreklerin üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirerek fırından alalım ve sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Mayasız tahinli çörek pişirildikten sonra sıcağı sıcağına hafta sonu kahvaltıları, çay saatler veya ara öğünlerde bir bardak demli çay eşliğinde servis yapılır.
Püf Noktaları |
Mayasız tahinli çörek hazırlığında yoğrulan hamur yumuşak kıvamda olmalıdır. Hamur mayasız olduğundan dolayı hamuru yaklaşık mutlaka 10-15 dakika kadar bekleterek dinlendirilmelidir. Ayrıca çöreklere sürülen şekerli tahinin üzerine eklenen ceviz haricinde fındık veya badem içi de eklenebilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 19.01.2018 | 321 izleme |