Mayalı ekmek tarifi, tercihe göre ister yaş maya ister instant maya kullanılarak hazırlanır. Ancak yaş mayanın kendine has kokusu nedeniyle genellikle instant maya olarak bilinen kuru maya tercih edilir. İnstant mayanın kullanımı da oldukça kolaydır. Yaş maya daolduğu gibi suda eritmeye gerek olmadan una direkt karıştırılarak da kullanılabilir. Siz de instant maya kullanarak oldukça lezzetli mayalı ekmekler elde edebilirsiniz. Şimdiden herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
10 |
|
Hazırlama
40 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı ılık süt
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 çay bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı susam
Mayalı ekmek tarifi için geniş bir kasede ılık süt, toz şeker ve instant maya iyice karıştırılır. Mayalanması için 15 dakika kadar bekletilir. Ayrı bir yerde un ve tuz iyice karıştırılarak kaseye eklenir. Ekmek hamuru yoğrulmaya başlanarak üzerine azar azar ılık su eklenir. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilince yuvarlak ekmek şekli verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine konulur. Oda sıcaklığında mayalanması için bir süre daha bekletilerek fırın 180 dereceye ayarlanır ve ısıtılmaya başlanır. Fırın ısınınca mayalanmış ekmek hamurunun üzerine susam serpilerek fırına verilir ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.
Mayalı ekmek tarifinde ekmek fırından çıkarılarak oda sıcaklığında bir süre dinlendirilir. Üzerinin kurumaması için üzerine temiz bir bez örtülebilir. Daha sonra dilimlenerek servis edilir.
Mayalı ekmek tarifinde mayayı, ılık süt ile mayalanması için bekletmeden de kullanabilirsiniz. Unu geniş bir kaseye alarak içerisine önce kuru malzemeleri daha sonra sıvımalzemeleri ekleyerek hamuru yoğurabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
25 g |
| |
Kilojul |
285 kj |
| |
Kaloriler |
68 Kcal |
| |
Protein |
2,22 g |
| |
Karbonhidrat |
12,98 g |
| |
|
şeker |
0,06 g |
| |
Yağ |
0,75 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,16 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,33 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,17 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,81 g |
| |
Sodyum |
152 mg |
| |
Potasyum |
28 mg |
|
