Levrek
buğulama, oldukça hafif ve kolay hazırlanan bir tariftir. Aynı zamanda oldukça hafif olduğu için midede hazımsızlık yaratmaz. Tam bir yaz akşamı yemeğidir. İster ev halkı için ister misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz. Fırında pişirildiği için kalorisi de kızartmasına nazaran daha düşüktür. Ayrıca çeşitli sebzelerle birlikte pişirildiği için vitamin değeri de oldukça yüksektir. Mutlaka denemelisiniz.
|
Kaç Kişilik
2 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 4 dilim fileto levrek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Levrek buğulama için fileto levrekleri geniş bir kaseye alarak üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpilerek iyice karıştırılır. Hazırlanan levrekler yağlı kağıt serili fırın kabına alınır. Kuru soğanın, patatesin, havucun, patatesin ve sarımsakların kabukları soyulur. Kuru soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranırken diğer sebzeler küp şeklinde doğranır. Hazırlanan tüm sebzeler balıkların kenarlarına yerleştirilerek fırına verilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilmesi yeterlidir.
Levrek buğulama piştikten sonra fırın tabağına alınır. Tabağın kenarına patates, havuç ve domateslerden konulur. Sunumu için roka yaprakları ve limon dilimleri birlikte servis edilir.
Levrek buğulama yapımında en önemli püf noktası balık pişerken o rahatsız edici kokuyu yok etmek için defne yaprağı kullanımıdır. Fırındaki ısının etkisiyle defne yaprağının kokusu etrafı saracaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
120 g |
| |
Kilojul |
636 kj |
| |
Kaloriler |
152 Kcal |
| |
Protein |
22,82 g |
| |
Karbonhidrat |
0,5 g |
| |
|
şeker |
0,11 g |
| |
Yağ |
5,99 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,29 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,18 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,91 g |
| |
Kolesterol |
40 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
282 mg |
| |
Potasyum |
123 mg |
|
