Köri soslu tavuk, sıradan bir tavuk yemeğini köri sosuyla hazırlayarak misafirlerinize tarif istetebilirsiniz. Köri içerisinde farklı baharatlar barındıran bir baharat türüdür. Köri sosu genel olarak tavuk yemekleriyle büyük uyum sağlamaktadır.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 600 gr tavuk göğsü
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
Sos için
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 şeker kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Köri soslu tavuk için tavuk etini yıkayıp kuruladıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın. Uygun bir tava içinde sıvıyağı kızdırın. Yağ kızdıktan sonra doğradığınız tavukları yağa ekleyip renk değiştirene kadar kavurun. Köri sosu için tereyağını sos tenceresinde eritin. Eriyen yağa unu ekleyip unun kokusu geçene kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra üzerine soğuk sütü sicim şeklinde döküp bir yandan da topaklanmayı önlemek için karıştırın. Yarım su bardağı sıcak su, köri, karabiber ve tuzunu ekleyip sos kıvam alana kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Hazır hale gelen sosu ocakta kavrulmakta olan tavukların üzerine ekleyip birkaç dakika birlikte pişirerek ocaktan alın. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.
Köri soslu tavuk servisi anında üzerine incecik kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Bu yemeğinizin lezzetini ve görünümünü güzelleştirecektir. Yanında pilav, patates püresi, çorba, ayran gibi yemeklere yer verebilirsiniz. Hazırladığınız yemeği sıcak olarak servise sunun.
Köri soslu tavuk yapımında süt yerine aynı ölçülerde krema kullanılabilir. Krema kesilmesi kolay olduğundan sosa son anda eklenip kaynatmadan ocaktan alınmalıdır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
485 kj |
| |
Kaloriler |
116 Kcal |
| |
Protein |
16,79 g |
| |
Karbonhidrat |
4,72 g |
| |
|
şeker |
1,53 g |
| |
Yağ |
3,07 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,795 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,904 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,018 g |
| |
Kolesterol |
43 mg |
| |
Fiber |
0,8 g |
| |
Sodyum |
223 mg |
| |
Potasyum |
209 mg |
|
