Kırlangıç balığı tava, yapmak için uygun bir balıktır. Bu balığı tavada pişirmek istiyorsanız, fileto çıkararak dilimleyip pişirmelisiniz. Bu balığın kafası gövdesine nazaran daha uzundur. Bu nedenle genellikle kafasıyla çorba yapılır. Aslında kafasından fazla et çıkmadığı gibi, kuru da olur. Çorba yapmak için kafasıyla birlikte fileto çıkardıktan sonra arta kalan büyük kılçığını, yüzgeçlerini de kullanmanızı öneririz. Ayrıca bu balıkla hazırlayacağınız şiş, fırında pilaki gibi tariflerde harika olur. Bu tarifimizde balığı tavada pişireceğiz. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1 kg fileto çıkarılmış kırlangıç balığı
- Kızartmak için sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı mısır unu
Kırlangıç balığı tava, yapmak için kırlangıç balığını ister balıkçınızda, isterseniz kendiniz fileto şeklinde hazırlayın. Daha sonra fileto balıkları dilimleyerek istediğiniz büyüklükte hazırlayın. Bunları hafifçe tuzlayın. Ardından mısır ununa bulayın. Fazla unu silkeleyerek kızartmak için hazırlayın. Tavda sıvı yağ kızınca balıkları yavaş yavaş yağda kızartmaya başlayın. Altın sarısı renge döndüklerinde, balıkları servis tabağına çıkarın.
Kırlangıç balığı tava, yapıldıktan sonra sıcak olarak servis edilmeli. Balığın yanında bol limonlu ve zeytinyağlı mevsim salatada harika gider. Sunumunuzu bu şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kırlangıç balığı tava, yaparken kullanacağınız mısır ununun iri taneli olmamasına dikkat etmelisiniz. İri taneli mısır unu kullanırsanız kızartma sırasında yanar ve balığın lezzetini olumsuz etkiler. İsteyenler balığı bir gece yoğurt suyunda bekleterek te bu tarifi yapabilir. Bu şekilde daha lezzetli pişecektir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
736 kj |
| |
Kaloriler |
176 Kcal |
| |
Protein |
19,32 g |
| |
Karbonhidrat |
0,3 g |
| |
|
şeker |
0,02 g |
| |
Yağ |
10,43 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,016 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,396 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,127 g |
| |
Kolesterol |
57 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
2,5 mg |
| |
Potasyum |
364 mg |
|
