Karides salatası, haşlanmış karides kullanılarak hazırlanan oldukça kolay ve farklı bir salatadır. Derin ürünleri salatasını sevmeyenler bile karidesli salatayı severek tüketecektir. İçerisine kullanılan malzemeler kırmızı soğan ve yeşil soğan olmak üzere karidese oldukça yakışır. Kısa sürede hazırlanması da büyük avantaj sağlar. Mutlaka siz de denemelisiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
10 dk. |
- 2 demet roka
- 350 gram karides
- 8-10 adet kornişon turşu
- 8-10 adet turşuluk yeşil zeytin
- 3-4 dal taze soğan
- 1 adet kırmızı soğan
Sosu için
- Yarım limonun suyu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Karides salatası için öncelikli olarak karidesler haşlanır. Bunun için küçük bir tencereye su konularak iyice kaynatılır. su kaynadıktan sonra içerisine ayıklanmış karidesler eklenir. 3-4 dakika sonra karidesler ocaktan alınarak süzülür ve bir kenarda bekletilir. ayrı bir yerde diğer malzemeler hazırlanır. 2 demek roka soğuk suda iyice yıkanarak iri iri doğranır ve derin bir kaseye alınır. Kırmızı soğan kabukları soyularak yarım ay şeklinde doğranır. Kornişon turşular ve turşuluk yeşil zeytin küp şeklinde doğranır. Tazı soğanlar temizlenerek ince ince kıyılır. Hazırlanan tüm malzemeler rokaların üzerine ilave edilir. son olarak haşlanmış ve suları süzülmüş karidesler de kaseye eklenerek tüm malzemeler iyice harmanlanır.
Karides salatasında son aşama olarak sosu hazırlanır. Ayrı bir yerde limon suyu, tuz ve zeytinyağı iyice karıştırılarak karideslerin üzerine gezdirilir. Tüm malzemeler sos ile birlikte iyice harmanlanarak karides salatası servis hazır hale getirilir.
Karides salatası yapımında karideslerin çok fazla haşlanmamasına özen gösterilmelidir. Ayrıca püf noktası olarak kaynar suya biraz tuz ve biraz da limon sıkmak karidesin lezzetini artıracaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
577 kj |
| |
Kaloriler |
138 Kcal |
| |
Protein |
26 g |
| |
Karbonhidrat |
1,19 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
2,26 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,48 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,33 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,87 g |
| |
Kolesterol |
198 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
589 mg |
| |
Potasyum |
169 mg |
|
