Karides haşlama, lezzetli bir karides hazırlamanın için ilk aşamasıdır. Karidesin kıvamında haşlanması gerekir. Fazla haşlandığı takdirde eti lastik gibi olabilir. Az haşlandığında ise, beklenen lezzeti bulamazsınız. Karidesin haşlama suyunu koyacaklarınız ise, karidesi lezzetlendirir. Aslında tüm bunlar basit bir şekilde yapılıyor. Yeter ki siz karidesi sevin. En leziz şekilde karidesi sofranıza taşıyabilirsiniz. Birde balık sofrası hazırladıysanız, yanında karides çok yakışır. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
10 dk. |
- 1 kg karides
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 sap kereviz
- 5-6 dal maydanoz
Karides haşlama, için önce karidesleri yıkayın. Sırtındaki iç organını kürdan yardımıyla çıkarın. Daha sonra tencereye su koyun. İçine kuru soğanı ayıklayarak dörde bölerek atın. Kereviz sapını ve maydanozu da iri doğrayarak koyun. Sirkeyi ve tuzu da atın. Tencereyi ocağa alarak kaynatmaya başlayın. Kaynayan suya karidesleri atın. Çok değil en fazla 8-10 dakikada karidesler pişecektir. Bunları süzerek soğuk suya tutun. Üzerindeki kabukları ayıklayarak, servis tabağına alın.
Karides haşlama, hazırlandıktan sonra, isterseniz limon ve zeytinyağı ile karıştırarak sofraya alabilirsiniz. Karidese fazla tuz atmanıza gerek yok. Çünkü eti zaten tuzlu gibi olur. Üzerine dereotu serpebilirsiniz. Bunun dışında karidesle leziz bir makarna yapabilirsiniz. Bu konuda seçeneğiniz çok. Afiyet olsun.
Karides haşlama, sırasında tencerede pişen karidesin rengi bembeyaz olduğunda, kabukları pembeleştiği zaman piştiğini anlayabilirsiniz. Bu aşamada karidesleri çıkararak hemen soğuk suya tutun.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
577 kj |
| |
Kaloriler |
138 Kcal |
| |
Protein |
26,5 g |
| |
Karbonhidrat |
1,19 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
2,26 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,428 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,33 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,873 g |
| |
Kolesterol |
198 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
589 mg |
| |
Potasyum |
169 mg |
|
