Karides cızlama, diğer bir adıyla karides kızartma olarak da bilinir. Bol tereyağında ve baharatlarla harmanlanıp servise hazır hale getirilir. Pişirilme süresi yaklaşık 5-6 dakika sürer, o nedenle oldukça pratiktir. Misafirleriniz yada ev sahipleriniz sofraya oturduğunda bile hazırlayıp servis edebilirsiniz. Çünkü karides cızlamanın en önemli özelliği sıcak bir şekilde servis edilmesidir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
10 dk. |
- 1 kilo karides
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
Karides cızlama için öncelikli olarak karidesler ayıklanır. Daha sonra soğuk suda iyice yıkanarak bir kenara alınır ve fazla sularını almak için nazikçe havlu kağıt ile kurulanır. Ayrı bir yerde tereyağı tavaya alınarak iyice kızdırılır. Üzerine ayıklanmış karidesler eklenerek sote edilmeye başlanır. Karidesler 3-4 dakika sote edildikten sonra üzerine tuz ve toz kırmızı biber eklenir. 1-2 kez daha karıştırılarak ocaktan alınır.
Karides cızlama piştikten sonra vakit kaybetmeden sıcak bir şekilde servis edilmelidir. Bol tereyağında hazırlandığı için tereyağının donmaması oldukça önemli bir servis önerisidir.
Karides cızlamayı tercihe göre güveçte de hazırlayabilirsiniz. Çiğden hazırlanmış karideslerin üzerine tereyağ parçaları konularak fırına vermeniz yeterli olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
125 g |
| |
Kilojul |
933 kj |
| |
Kaloriler |
223 Kcal |
| |
Protein |
35 g |
| |
Karbonhidrat |
1,78 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
7,25 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,33 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,65 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,45 g |
| |
Kolesterol |
265 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
742 mg |
| |
Potasyum |
325 mg |
|
