İstavrit ızgara, kızartmadan farklı olarak daha az yağ kullanılarak ızgarada yada ızgara özelliği taşıyan tavalarda pişirilir. Her balığın lezzet olarak kendine has bir pişirme yöntemi vardır. İstavrit için de ızgara yöntemi oldukça lezzetlidir. Hazırlaması da oldukça kolaydır. Çeşitli baharatlar ve zeytinyağı ile marine edilerek tavaya atılır. Pişince de afiyetle yenilir.
|
Kaç Kişilik
3 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1 kilo istavrit
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığının ucuyla kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
İstavrit ızgara önce iyice temizlenir. Daha sonra her biri teker tekere yıkanarak bir kenarda sularının süzülmesi için bekletilir. Geniş bir kaseye sos malzemeleri alınır. Üzerine istavritler eklenerek sos malzemeleri ile iyice harmanlanır. Diğer bir yandan ızgara yada ızgara tava iyice ısıtılır. Hazırlanan istavritler dizilerek önlü arkalı eşit ir şekilde pişirilir.
İstavrit ızgara, pişince ızgaradan alınır ve vakit kaybetmeden sıcak bir şekilde servis tabağına alınır. Mevsim yeşillikleri kullanılarak hazırlanmış salata yanına oldukça yakışacaktır.
İstavrit ızgara yaparken eğer vaktiniz varsa istavritleri 1-2 saat öncesinden marine edebilirsiniz. Bunun için geniş bir kasede; hazırladığınız sosu istavritlerle karıştırın. Daha sonra kasenin ağzını streçleyerek buzdolabında bekletin ve süre sonunda pişirin.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
527 kj |
| |
Kaloriler |
126 Kcal |
| |
Protein |
21,94 g |
| |
Karbonhidrat |
0,33 g |
| |
|
şeker |
0,08 g |
| |
Yağ |
3,44 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,68 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,25 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,14 g |
| |
Kolesterol |
73 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
356 mg |
| |
Potasyum |
241 mg |
|
