İskorpit buğulama, bu balıkla yapabileceğiniz lezzetli tariflerden biridir. Buğulama dışında, kızartma, güveç ve özellikle çorbası harika olan iskorpit ilginç bir balıktır. Başı çok büyük olduğu için bir balığın sadece üçte birini tüketebilirsiniz. Çünkü eti o kadar çıkar. Bu yüzden bir balık tarifimize yetmez. Balıkları ayıklatarak uygun miktarda alabilirsiniz. Dışında zehirli dikenleri olduğu içinde bir bilenin iskorpit balığını ayıklamasında yarar vardır. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 500 gram iskorpit fileto
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Bir tutam maydanoz
- Tuz ve karabiber
İskorpit buğulama, için tepsinin altına piyazlık doğradığınız soğanların ve küp doğradığınız domateslerin yarısını yayın. Üzerine iskorpit filetolarını iri parçalar halinde keserek yerleştirin. Üzerine kalan soğan ve domatesleri yayın. Maydanozları üzerine serpin. Limonun kabuklarını soyarak dilimleyerek üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiberi serptikten sonra zeytinyağını gezdirin. Tepsiye bir bardak kadar su koyarak 200 derecedeki fırında iskorpit buğulamayı pişirebilirsiniz.
İskorpit buğulama, fırında üzeri kızardıktan sonra sıcak olarak servis edilebilir. Buğulama hem balığın ve diğer malzemelerin suyuyla, hem de eklediğiniz suyla harika bir şekilde pişmiş olacak. Servis tabaklarına alarak buğulamayı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
İskorpit buğulama, yaparken balığı ayıklanmış almanızda fayda vardır. Çünkü iskorpit balığını herkes ayıklayamaz. Bunu fileto çıkartarak ayıklayacak balıkçınızın olmasını tavsiye ederiz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
527 kj |
| |
Kaloriler |
126 Kcal |
| |
Protein |
21,94 g |
| |
Karbonhidrat |
0,33 g |
| |
|
şeker |
0,08 g |
| |
Yağ |
3,44 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,68 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,288 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,141 g |
| |
Kolesterol |
73 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
356 mg |
| |
Potasyum |
341 mg |
|
