Folyoda çipura, kılçık oranı az, yağ oranı ölçülü olan bir balıktır çipura. Bu özelliklerinden dolayı da fırında pişirmek için son derece uygundur. Çipura sade, sebzeli, patatesli gibi pek çok çeşitte hazırlanabilir. Folyoda hazırlanan çipura için biberiye ve limon kullanarak mükemmel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
2 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- 2 tane çipura
- 1 tane domates
- 1 tane patates
- 1 tane yeşilbiber
- 5 diş sarımsak
- 5 tane minik soğan
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 şeker kaşığı tereyağı
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
Folyoda çipura için temin ettiğiniz balığı güzelce temizleyip yıkadıktan sonra kurulayın. İçinde kullanacağınız malzemeleri hazırlayın. Patatesi soyup ufak ufak küp şeklinde doğrayın. Domatesi patatese uygun doğrayıp hazırlayın. Yeşil biberi ufak ufak doğrayın. Sarımsakları soyup ortadan ikiye kesin, kuru soğanları dört parçaya ayırın. Derin bir kase içinde sıvıyağ, biber ve domates salçası, tuz, kimyon, karabiberi harmanlayıp doğradığınız sebzelerin üzerine dökün. Sosla sebzeleri iyice karıştırın.
Fırın tepsisinin içine folyoyu serin. Folyonun orta kısmına yıkayıp kuruladığınız balığı yerleştirin. Balığın ortadan kestiğiniz kısmına tereyağını sürün. Hazırladığınız harcı balığın içine, sağına ve soluna yerleştirin. Folyoyu sıkı bir şekilde kapatın. Fırını 250 derecede ısıtıp hazırladığınız balığı ısınmış fırına verin. 20 dakika folyo ile pişirdikten sonra folyoyu açıp 15-20 dakika da bu şekilde pişirmeye devam edin. Balığı sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Folyoda çipura servisini şalgam suyu, roka, soğan halkaları, ince doğranmış turp, karışık mevsim salatasıyla yapabilirsiniz. Balığın ardından tahin helvası ya da irmik helvası ikram edebilirsiniz.
Folyoda çipura için kullanacağınız balığı çok iyi temizleyip mutlaka kuruladıktan sonra hazırlayın. Kuruladığınızda balık hazırladığınız sosu daha güzel alacaktır. 20 dakika folyoyla pişirdiğiniz balığın son 15-20 dakikasında folyosunu açın. Bu şekilde istediğiniz gibi kızartabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
456 kj |
| |
Kaloriler |
109 Kcal |
| |
Protein |
19,74 g |
| |
Karbonhidrat |
0 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
2,72 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,559 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,837 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,956 g |
| |
Kolesterol |
62 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
45 mg |
| |
Potasyum |
401 mg |
|
