Fırında sardalya, hemen herkesin yaptığı tariflerden biridir. Balık yasağının bitmesiyle özellikle sardalya balığını her yerde uygun fiyatlara bulabiliyoruz. Bu dönemde sardalya balığını değişik tariflerle mutlaka pişirmelisiniz. Balığı seviyorsanız zaten bunu söylememize bile gerek yok. Haftanın birkaç günü bile balık yiyenleri biliriz. En kolay protein kaynağı olan balıkları beslenme listelerine almak için hiç zorlanmazlar. Sizlerde balık yemek için kendinize fırsat yaratmalısınız. Bugün hazırlayacağımız fırında sardalya tarifini de birlikte yaparsak seviniriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 kg sardalya
- 2 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 fincan zeytinyağı
- 5 adet taze soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet domates
- 1 adet limon
- 2 adet patates
Fırında sardalya, hazırlamak için balıkları ayıklayıp güzelce yıkayın. Suyu süzülsün diye süzgecin içine koyun. Daha sonra patatesleri soyarak ince dilimleyerek tepsinin tabanına yerleştirin. Üzerine piyazlık doğranmış soğandan bir kısım koyun. Bunun üzerine sardalya balıkları sıralayın. Bundan sonra ince doğranmış taze soğanları, kalan kuru soğanları ve kıyılmış maydanozu tepsiye yayın. Domatesleri de küp şeklinde doğrayıp balıkların üstüne yayın. Tüm malzemeleri fırın tepsisine koyduk. Üzerine karabiber ve tuzla karıştırdığınız zeytinyağını gezdirin. Limonun da kabuklarını soyarak dilimler halinde tepsinin üzerine yerleştirin. Balığa bir çay bardağı kadar su koyarak pişmeye hazırlayın. Fırını 200 derecede ısıtarak, tepsiyi fırına oyun. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırında sardalya, piştikten sonra fırından çıkarılır. Tabaklara aldığınız balıkları yine salata eşliğinde ikram edebilirsiniz. Yanında arzu ederseniz limon dilimi de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında sardalya, yaparken balıkların kılçıklarını da ayıklarsanız harika olur. Bunu kendiniz yapabilirseniz mutlaka yapmalısınız. Olmazsa balıkçınızda hazır ayıklanmış sardalya bulabilirsiniz. Sardalya pişireceğiniz zaman her zaman taze olanları tercih etmelisiniz. Özellikle ayıklanmış balıklara dikkat etmelisiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
150 g |
| |
Kilojul |
594 kj |
| |
Kaloriler |
142 Kcal |
| |
Protein |
24,79 g |
| |
Karbonhidrat |
0,37 g |
| |
|
şeker |
0,09 g |
| |
Yağ |
3,89 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,768 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,455 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,289 g |
| |
Kolesterol |
82 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
402 mg |
| |
Potasyum |
385 mg |
|
