Fırında patates mücver, her ne kadar mücver denilince akla kabak gelse de bu tarifimiz de en az kabak mücver kadar lezzetlidir. Yapım aşamaları ve malzemeleri birbirine oldukça benzer. Diğer tariflerde olduğu gibi Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra derin bir kase içerisinde karıştırılarak bir borcama dökülür ve fırına verilir. Mücveri kızartarak tüketenler için alternatif niteliğinde bir tariftir.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 5 adet patates
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı kaşar peyniri
- 5 dal yeşil soğan
- 5 dal dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
- Çörek otu
Fırında patates mücver için öncelikli olarak fırın 180 dereceye ayarlanır. Daha sonra yumurtalar derin bir kaseye kırılarak iyice çırpılır. Üzerine elenmiş un eklenerek karıştırılır. Ayrı bir yerde dereotu ve taze soğan saplarından ayıklanarak ince ince kıyılarak karışıma eklenir. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharat ilavesi yapılarak iyice karıştırılır. Son aşama olarak patateslerin kabukları soyularak rendelenir. Fazla suyu sıkılarak karışıma eklenir ve tüm malzemeler birbirine özleşene dek karıştırılır. Geniş bir fırın kabının tabanı yağlanır. Mücver karışımı fırın kabına alınır ve üzeri kaşığın tersiyle düzeltilir. Üzerine çok az çörek otu serpilerek fırına verilir ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
Fırında patates mücver fırından alındıktan sonra kişi sayısına göre istenilen şekilde dilimlenir. Daha sonra servis tabağına alınarak yanında çay ile birlikte sıcak bir şekilde sunum yapılır.
Fırında patates mücver yapımında patateslerin kararmaması için en son aşama olarak rendelenmesinde fayda vardır. Ayrıca daha kabarık bir mücver elde etmek için karışımın içerisine yarım paket kabartma tozu kullanılabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
439 kj |
| |
Kaloriler |
105 Kcal |
| |
Protein |
4,68 g |
| |
Karbonhidrat |
14,46 g |
| |
|
şeker |
1,42 g |
| |
Yağ |
3,29 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,55 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,95 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,43 g |
| |
Kolesterol |
47 mg |
| |
Fiber |
1,33 g |
| |
Sodyum |
254 mg |
| |
Potasyum |
198 mg |
|
