Fırında bütün tavuk, dışarda gezerken dönerek nar gibi kızaran bütün tavuklara çok rastlarız. Buram buram kokusunu dağıtan ve görüntüsü albenili olan enfes bir yiyecektir. Aynı lezzeti evimizde fırında bütün tavuk pişirerekte alabiliriz. Evdeki çocuklar ve beyler bu lezzete bayılacak, ayrıca misafir ağırlamak için de ideal bir yemek seçimi olacaktır.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
60 dk. |
- 1 tane bütün tavuk
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 5 diş sarımsak
- 5 tane arpacık soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir kaç damla limon suyu
Fırında bütün tavuk, öncelikle iyi kalitede taze, orta büyüklükte organik bir tüm tavuk alalım. Tüylerini temizleyip iyice içini dışını yıkayalım. Avcumuza biraz tuz ve karabiber döküp tavuğun içini dışını ovalım. Sonra bir kasede salça ve yoğurdu çırpalım. İçerisine biraz tuz, kekik, pulbiber ve bir kaç damla limon suyu koyalım. Bu sos koyu bir sos olsun ve tavuğun dışını sosa bulayalım. Sarımsaklarla soğanları soyalım hazırlayalım. Fırın poşetine biraz un döküp sallayalım. İçerisine soslanmış bütün tavuğu koyalım. Aralara sarımsak ve soğanlardan atalım. Poşette yatan tavuğun üzerine tereyağ parçaları koyalım. Poşeti bağlayıp tepsiye yerleştirelim. Kürdan gibi ince uçlu bir şeyle delikler açalım.
Fırın ısısını 180-200 derece civarında ayarlayalım. Bütün tavuğu pişmeye bırakalım. 1 saat nar gibi kızarana kadar pişsin. Sıcak ve tazeyken hemen tüketelim.
Fırında bütün tavuk, servis etmek için büyük boy tabağa parçalanmadan geçirelim. Mutfak makası ile her tabağa orantılı koyacak şekilde iri parçalayalım. Eğer kalabalık isek yanında patates kızartması yada patates salatası yapabiliriz. Ayran ve acı biber turşusu ile servis edebiliriz. Arzuya göre sade tereyağlı bulgur pilavı da ikram ederek menüyü çoğaltabiliriz.
Fırında bütün tavuk, yaparken tavuğumuzu tuz ve karabiberle ovarsak en iç noktalarına kadar aroma kazandırmış oluruz. Ayrıca eğer çok kızarmış istiyorsak poşeti kesip 5 dakika ızgarayı açıp kızartabiliriz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
992 kj |
| |
Kaloriler |
237 Kcal |
| |
Protein |
27,07 g |
| |
Karbonhidrat |
0 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
3,49 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,758 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,296 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,945 g |
| |
Kolesterol |
87 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
405 mg |
| |
Potasyum |
221 mg |
|
