Fırında balık, pişirmek en sağlıklı pişirme yöntemlerinden biridir. Balığı fırında buğulama yapmak, ızgara yapmak, hatta kızartmak bile mümkündür. Gerçi her balık fırında pişirmek için uygun olmaz. Bazı balıkları mecburen tavada kızartarak hazırlamak zorunda kalabiliriz. Ancak fırında pişirilecek balıkları almaya özen gösterirsek, daha sağlıklı beslenmiş oluruz. Fırında hamsi, sardalya gibi küçük balıklar, lahos, somon, palamut, çipura, levrek gibi büyük balıkları pişirebilirsiniz. Bugünkü fırında balık tarifimizi beğeneceğinizi düşünüyoruz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 2 adet iri levrek
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 adet defne yaprağı
Fırında balık, tarifimizde levrek balığı pişireceğiz. Levrekleri balıkçıdan alırsak fileto çıkartabiliriz. Olmazsa evde kendimizde fileto çıkarabiliriz. Ayıklanmış balıkların kuyruk kısmında yukarıya doğra bıçakla orta kılçığına paralel kesersek filetoyu rahat çıkarabiliriz. Bunları zeytinyağı ve limon suyu ile güzelce ovalayalım. Tercihen güveçlere yerleştirelim. Defne yapraklarını da balıkların yanına koyalım. Fırını 220 derecede ısıttıktan sonra balığı kızarana kadar pişirelim.
Fırında balık, piştikten sonra servis tabaklarına alınır. Yanına haşlanmış küçük patates, tereyağlı maydanozla kaplanarak konur. Birde roka yaprakları konursa harika bir sunum olur. Afiyet olsun.
Fırında balık, ızgara yöntemiyle pişirilecek ise fırın ısısını yüksek tutmanızı öneririz. Bu balığın kurumadan suyuyla pişmesini sağlayacaktır. Ağır ateşte fırında balık pişirmemenizi tavsiye ederiz. Balık suyunda kalırsa lezzetli olur.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
85 g |
| |
Kilojul |
636 kj |
| |
Kaloriler |
152 Kcal |
| |
Protein |
22,82 g |
| |
Karbonhidrat |
0,5 g |
| |
|
şeker |
0,11 g |
| |
Yağ |
5,99 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,293 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,188 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,952 g |
| |
Kolesterol |
50 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
482 mg |
| |
Potasyum |
323 mg |
|
