Fırında balık buğulama, çeşitli balıklarla yapılabilir. Balığın en sağlıklı pişirme yöntemlerinden olan balık buğulama, balıkların faydalarından yararlanmamızı sağladığı gibi, sindirimi de kolaydır. Bu tarifi yaparken hamsi, sardalya gibi küçük balıkları tercih edebilirsiniz. İsterseniz iri levrek, lahos gibi balıklarla da yapabilirsiniz. Buğulama fırında hazırlanır. Balık diğer malzemelerle birlikte fırında pişirilir. Bu tarif lezzetiyle her zaman aranan, beğenilen balık pişirme yöntemidir. Bizde bu tarifimizde güzel bir balık buğulama yapalım istedik. Kolay gelsin diyerek, hemen işe girişiyoruz.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1 kg levrek (Mümkünse büyük boyda olsun)
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 7 adet yahnilik soğan
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 kase mantar
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Fırında balık buğulama, yaparken tercihen tepsi şeklinde güveç kullanmanızı tavsiye ederiz. Olmazsa bir borcam kullanabilirsiniz. Önce balığı ayıklayın ve filetosunu çıkararak kılçığından ayırın. Daha sonra balığı parçalar halinde kesin. Bunu güveç tepsisine yerleştirin. Bir tavanın içinde tereyağında unu hafifçe kavurun. Buna sütü ilave ederek, karıştırarak pişirin. Tepsideki balıkların üzerine iri küp şeklinde doğranmış patatesleri, halka şeklindeki havuçları ve yahnilik soğanları koyun. Mantarları da dörde bölerek içine koyun. Tavada kavrulmuş un karışımına biraz da su ilave ederek, balığın üzerine dökün. İçine tuzu ve tane karabiberleri de atın. Balık buğulama tesisini 200 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Fırından almadan önce üzerine kaşar peynirini de serpin. Peynirler eriyinceye balığı pişirip servise hazırlayın.
Fırında balık buğulama, pişince fırından alın. Balığı güveçte hazırladıysanız, masaya güveçle servis edebilirsiniz. Burada konuklarınızın tabaklarına balık buğulamayı sıcak olarak almasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında balık buğulama, yaparken kılçıksız kullanabileceğiniz balıkları tercih etmelisiniz. Kılçıkları ayıkladığınız hamsi, sardalya, levrek, lahos gibi balıklar buğulama için uygundur. Buğulamayı soğan, domates, patates gibi malzemelerle yapabileceğiniz gibi, mantar, mantar, havuç gibi malzemeleri kullanarak ta yapabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
1,27 kj |
| |
Kaloriler |
305 Kcal |
| |
Protein |
25,02 g |
| |
Karbonhidrat |
9,09 g |
| |
|
şeker |
3,27 g |
| |
Yağ |
18,72 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,337 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
10,795 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,381 g |
| |
Kolesterol |
70 mg |
| |
Fiber |
2,1 g |
| |
Sodyum |
740 mg |
| |
Potasyum |
693 mg |
|
