Fırında alabalık, oldukça sağlıklı ve bir o kadar da hazırlaması kolay bir tariftir. Balık yemeklerinde tek zorlanılan kısım balıkların temizlenmesidir. Eğer bu konuda marifetli değilseniz balıkları temizlemesini balıkçıdan rica edebilirsiniz. bu tarifimizde balıklar bütün halde pişirilecektir. O nedenle parçalara ayrılmaması gerekir. Balıklara hazırlandıktan sonra ek malzemeler yaklaşık 5-10 dakikada hazırlanarak fırına verilir ve afiyetle yenilir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 4 adet alabalık
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı köz biner
- 3 adet yeşil biber
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Fırında alabalık için alabalıklar iyice temizlenir ve daha sonra soğuk suda iyice yıkanır. Kağıt havlu ile balığın suları alındıktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile iyice harmanlanır. Fırın tepsisine sıvı yağ dökülerek balıklar aralarda boşluk bırakılarak yan yana dizilir. Kuru soğanların ve domateslerin kabukları soyularak halka halka doğranır. Kırmızı biber ve yeşil biberlerin tohumları ayıklanarak iri şekilde doğranır. Hazırlanan sebzeler balıkların yanlarına ve üzerine konulur. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişirilir.
Fırında alabalık fırından çıkarıldıktan sonra servis tabağına alınır. Yanında farklı bir sunum olarak haşlanmış patates eşliğinde servis edilir. Tercihe göre yanında yeşil sebzelerle de servis edilebilir.
Fırında alabalık yapımında balık pişerken her balıkta olduğu gibi etrafa ağır bir balık kokusu yayılacaktır. Bunu önlemek için balıklar kabukları soyulmuş limon dilimleri ile birlikte fırına verilirse o koku bir nebze olsun önlenecektir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
787 kj |
| |
Kaloriler |
188 Kcal |
| |
Protein |
24,37 g |
| |
Karbonhidrat |
0,41 g |
| |
|
şeker |
0,09 g |
| |
Yağ |
9,01 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,21 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,01 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,17 g |
| |
Kolesterol |
55 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
264 mg |
| |
Potasyum |
435 mg |
|
