Ekmek kadayıfı tarifi, geleneksel tatlı tariflerimiz arasındadır. Çoğu yörede severek tüketilen bu tatlıda kullanacağınız ekmek kadayıfını hazır alarak evde şerbetleyerek tatlınızı hazırlayabilirsiniz. Ama evde yapacağınız ekmek kadayıfı tarifi inanın daha güzel olacaktır. Hem kendi yaptığınızı ikram etmekte ayrı bir keyif. Bu tarifimizde hep birlikte ekmek kadayıfı yapacağız. Kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 40 dk. |
Malzemeler |
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 10 gram yaş maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 250 gram un
- 1 adet yumurta
Islatmak için;
- 1 su bardağı pekmez
- 2,5 su bardağı su
Şerbet için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Nasıl Yapılır? |
Ekmek kadayıfı tarifi, için yaş mayayı süt ve şekerle birlikte eritin. Maya köpük köpük olunca tereyağı, yumurta unu ilave ederek biraz sertçe olan hamuru yoğurun. Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Daha sonra istediğiniz incelikte merdaneyle açtığınız hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin. Tepsinin içinde de hamuru bir süre mayalanmaya bırakın. Bunu 180 derecedeki fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Ekmek kadayıfını fırından alınca tepsiden çıkararak soğumasını bekleyin. Bunu bir gün kadar bekleterek kurumasını sağlayın. Bir kasede ılık su ve pekmezi karıştırın. Şerbeti yapmak için önce şekerin yarısını tencereye alarak karamelize edin. Bunun üzerine kalan şekeri ve suyu koyarak şerbet kıvamında pişirin. Kurumuş olan ekmek kadayıfının önce pekmezli suyla ıslatın. Daha sonra üzerine şerbeti kepçeyle gezdirerek dökün.
Servisi/Sunumu |
Ekmek kadayıfı tarifi, hazırlandıktan ve şerbetini çektikten sonra dilimler halinde ikram edilebilir. Üzerlerine birer parça kaymak ta koyduğunuzda harika bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Ekmek kadayıfı tarifi, için hazırladığınız hamurun kıvamı sert yapıda oluyor. Kadayıfı şerbetlediğiniz zaman bunu kısık ateşte kadayıfı çevirerek tutarsanız şerbetini daha kolay çekecektir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 04.02.2018 | 5 izleme |