Dil balığı tava, bu balığın en lezzetli şekilde pişirileceği yöntemdir. Dil balığı özel bir balık türüdür. Lezzeti de, görünümü de daha farklıdır. Yassı ve ince olan bu balığın pullarını ayıklama yerine, üzerindeki sert derisi yüzülerek ayıklanır. Ortaya çıkan balığın beyaz etidir. Ortasında bulunan kılçığı dışında, yanlarda ince kılçıkları uzanır. Dil balığını pişirdiğinizde sadece yandaki kılçıkları ayırıp, ortasındaki kılçığı aldığınızda, kılçıksız beyaz eti kalır. Bunu da zevkle yiyebilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 5 adet dil balığı
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- Kızartmak için sıvı yağ
Dil balığı tava, yapmak için aldığınız ayıklanmış dil balıklarını yıkayın. Balıkların suyu süzülene kadar, yumurtaları yayvan bir kabın içinde iyice çırpın. Kabın yayvan olması balıkları rahatça yumurtaya bulamanıza yardımcı olacaktır. Unu da aynı şekilde yayvan bir tabağın içine koyun. Dil balıklarını hafifçe tuzladıktan sonra, sıvı yağı tavaya koyarak kızdırmaya başlayabilirsiniz. Balıkların her yerini una bulayarak, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın. Yumurtanın fazlasını süzdürerek, kızgın yağın içine koyun. Dil balıklarını altın sarısı renginde kızarana kadar pişirin.
Dil balığı tava, yaptığınızda balıkları tavadan aldığınız zaman kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine alabilirsiniz. Böylece fazla yağını almış olursunuz. Daha sonra dil balığını servis tabaklarına alarak, roka salatası eşliğinde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Dil balığı tava, yaparken yumurtalı sostan faydalandık. Bu balığın çok ince bir yapısı var. Böyle unlanarak, yumurtaya bulandığında, dil balığı daha lezzetli olur. Özellikle çocuklar bu tarife bayılır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
736 kj |
| |
Kaloriler |
176 Kcal |
| |
Protein |
19,32 g |
| |
Karbonhidrat |
0,3 g |
| |
|
şeker |
0,02 g |
| |
Yağ |
10,43 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,016 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,396 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,127 g |
| |
Kolesterol |
57 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
2,5 mg |
| |
Potasyum |
364 mg |
|
