Dil balığı ızgara, yapmak isteyenler iri dil balıklarını tercih etmelidir. Daha çok tavası yapılan bu balığı ızgarada pişirmek için iri olanlar kullanılmalı. Dil balığı eti oldukça lezzetli bir balıktır. Ege ve Akdeniz'de bolca çıkarılan bu balığı ızgara yapmak için kış aylarını beklemenizi öneririz. Bu tarifi kolayca yapacaksınız. Ama ızgarada pişme süresine dikkat etmelisiniz. Çünkü dil balığı yassı yapısıyla ızgarada kısa sürede pişecektir. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 5 adet iri dil balığı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 adet limon suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Dil balığı ızgara, yapmak için ayıklanmış olan dil balıklarını suyun içinde yıkayın. Balıkların suyu süzülürken, bir kabın içine limon suyunu ve tuzu koyarak karıştırın. Bu arada ızgarayı da kızdırmaya başlayın. Dil balıklarını beş dakikayı geçmeyecek şekilde tuzlu limon suyu içine bekletin. Daha sonra balıkları una bulayın. Sıvı yağla dil balıkları güzelce yağladıktan sonra kızgın ızgaraya atın. Dil balıklarının iki yüzü de pişince servise hazırlanabilirsiniz.
Dil balığı ızgara, yapıldığı zaman soğumadan ikram etmelisiniz. Yeriniz müsait olursa, bir yandan ızgarayı yaparken, bir yandan balıkları sıcak sıcak yiyebilirsiniz. Yanında kırmızı soğan salatası, roka ve taze ekmek servisi de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Dil balığı ızgara, yaparken balıkları bir bilene ayıklatmalısınız. Bunu balıkçınıza yaptırmanızı öneririz. Dil balığının üzerindeki derisini yüzerek, içini temizlesin. Bazı hanımlar bu konuda da hamarat oluyor. Dil balıklarını kendileri temizliyor. Bunlara sözümüz yok.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
736 kj |
| |
Kaloriler |
176 Kcal |
| |
Protein |
19,32 g |
| |
Karbonhidrat |
0,3 g |
| |
|
şeker |
0,02 g |
| |
Yağ |
10,43 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,016 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,396 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,127 g |
| |
Kolesterol |
57 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
2,5 mg |
| |
Potasyum |
364 mg |
|
