Çiçek ekmek tarifi, görünüm olarak çiçeğe benzediği için bu ismi almıştır.Elde edilen ekmek hamurları 9 eşit parçaya bölünerek en ortaya bir hamur parçası konulur. Geri kalan 8 parça ekmek hamuru etrafına yan yana dizilerek şekil verilir. El oyalayıcı gibi dursa da şekil vermesi oldukça kolaydır. Mayalanma aşamasında bir kaç püf noktasına dikkat ettikten sonra siz de evinizde hazırlayarak oldukça lezzetli ekmekler elde edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
9 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 paket instant maya
- 3 çay bardağı ılık su
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Çiçek ekmek tarifi için fırın 200 dereceye ayarlanarak ısıtılmaya başlanır. Diğer bir yandan geniş bir kaseye ılık süt, toz şeker ve maya konularak iyice karıştırılır. Mayalanması için 10 dakika kadar bekletilir. Daha sonra un tuz ile karıştırılarak elenir ve kaseye eklenir. Hamur yoğrulmaya başlanarak ılık su ilavesiyle birlikte toparlanmaya başlanır. Yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur ve en az 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalandıktan sonra 9 eşit parçaya bölünerek her biri top şeklinde yuvarlanır.Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek ortasına 1 tane 1 adet hamur topu konulur. Geri kalan hamurlar etrafına dizilerek çiçek şekli verilir. Üzerilerine susam ile çörek otu serpilerek ısıtılmış fırına verilir ve yakalaşık 20-25 dakika kadar pişirilir
Çiçek ekmek tarifinde ekmek fırından çıkarıldıktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülerek bir süre dinlendirilir. Daha sonra çiçeklerin belirlenmiş yerlerinden koparılarak ister tek başına ister içine beyaz peynir, domates, marul konularak yenilebilir.
Çiçek ekmek tarifinde en önemli püf noktası ekmek hamurunun hava almayacak şekilde üzeri streç ile kaplanarak oda sıcaklığında en az 1 saat ve kabın içinde de en az yarım saat dinlendirilmesidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
30 g |
| |
Kilojul |
276 kj |
| |
Kaloriler |
66 Kcal |
| |
Protein |
1,91 g |
| |
Karbonhidrat |
12,65 g |
| |
|
şeker |
1,88 g |
| |
Yağ |
0,83 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,17 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,11 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,33 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,66 g |
| |
Sodyum |
171 mg |
| |
Potasyum |
25 mg |
|
