Balık sosu, her balık için farklı şekilde hazırlanır. Her balığın lezzeti ve pişiriliş şekli birbirinden farklı olduğu için sosları farklı olur. O nedenle önce balığınızı nasıl pişireceğinize karar vermeniz gerekir. Eğer fırında buğulama şeklinde pişirecekseniz biraz daha sulu soslar hazırlayabilirsiniz.Eğer ızgara yapacaksanız daha koyu kıvamlı soslar hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
1 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
10 dk. |
- 1 adet iri domates
- 2 yemek kaşığı kapari
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 dal maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz ve karabiber
Balık sosu için domatesin ve sarımsağın kabuğu soyulur. Domatesler küp şeklinde doğranarak sarımsaklar rendelenir. Geniş bir tavaya alınan tereyağ iyice kızdırıldıktan sonra domatesler ve sarımsaklar eklenerek iyice kavrulur. Maydanozlar saplarından ayıklanarak incecik kıyılır. Domatesler yumuşadıktan sonra üzerine kapari ve maydanoz eklenerek karıştırılmaya başlanır. Domates suyunu çekince üzerine son olarak tuz ve karabiber de serpilerek sos yapımı tamamlanır.
Balık sosu hazırlandıktan sonra kaşık yardımıyla ızgarada pişirirmiş balıkların üzerine gezdirilir. Daha sonra bekletmeden sıcak bir şekilde servis edilir.
Balık sosu yapımında tereyağının çok yanmamasına özen gösterin. Ayrıca sarımsak tadını sayede armasından da faydalanabilir. Bunun için yarıya bölünmüş sarımsaklar sote edilip servis edilmeden önce içinden ayıklayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
46 kj |
| |
Kaloriler |
11 Kcal |
| |
Protein |
0,51 g |
| |
Karbonhidrat |
1,75 g |
| |
|
şeker |
1,26 g |
| |
Yağ |
0,37 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,05 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,03 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,19 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
3 g |
| |
Sodyum |
163 mg |
| |
Potasyum |
144 mg |
|
