Balık buğulama, fırında pişirilen sağlıklı bir balık tarifidir. Balıkların içerdiği besin maddelerinden yeterince faydalanmak için, balığı buğulama yöntemiyle pişirmenizi tavsiye ederiz. Uzmanlarda balık buğulamanın çok sağlıklı olduğunu belirtirler. Sebzeler ve baharatlarla harmanlanmış balık buğulama tarifleri mutfağımızda önemli bir yer tutar. Özellikle sardalya, hamsi gibi balıkları bu şekilde pişirebilirsiniz. Bu tarifimizi bizde balık buğulama için ayırdık. Hepinize kolay gelsin diyor ve balığı pişirmeye başlıyoruz.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1,5 kg hamsi
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon
- 1 fincan zeytinyağı
Balık buğulama, için önce balıkları ayıklayalım. Kılçıklarını da çıkardıktan sonra balıkları bol suda yıkayalım. Buğulamayı pişireceğimiz fırın tepsisinin altına soğanları piyazlık doğrayarak koyalım. Üzerine balıkları yayarak yerleştirelim. Maydanozu ve taze soğanları ince doğrayarak üzerine koyalım. Domateslerin ikisini küp doğrayarak tepsiye ilave edelim. Bir kasede domates salçasını biraz suyla ezelim. İçine zeytinyağını, tuz ve karabiberi koyarak karıştıralım. Bunu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirelim. Limonun kabuklarını soyarak, dilimler halinde en üste koyalım. Balık buğulama tepsisini 200 derecede ısıttığımız fırına sürerek, pişirelim.
Balık buğulama, üzeri kızardığında fırından alın. Hiç bekletmeden buğulamayı sıcak olarak servis tabaklarına alın. Beraberinde bol limonlu marul salatası da ikram etmenizi öneririz. Afiyet olsun.
Balık buğulama, yapmak için kullandığınız balıkların kılçıklarını da dikkatlice ayırmalısınız. Buğulamanın içinde taze soğan, maydanoz gibi yeşillikleri de bolca kullanmalısınız. Buğulama tepsisinin üzerine ilk aşamada folyo kapatırsanız, malzemeler çok fazla kızarmadan balık buğulamayı pişirebilirsiniz. Folyoyu bir süre sonra açarak, üzerinin belli oranda kızarmasını sağlayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
1,27 kj |
| |
Kaloriler |
305 Kcal |
| |
Protein |
25,02 g |
| |
Karbonhidrat |
0,09 g |
| |
|
şeker |
3,27 g |
| |
Yağ |
18,72 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,337 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
10,795 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,381 g |
| |
Kolesterol |
70 mg |
| |
Fiber |
2,1 g |
| |
Sodyum |
740 mg |
| |
Potasyum |
693 mg |
|
