Tuzlu Krep

Tuzlu krep için yumurtayı bir kaba kırıp çırpın. Su, süt, tuz ve iki yemek kaşığı kadar sıvıyağ ekleyip çırpıcı kullanarak iyice çırpın. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyip bir yandan da çırpmaya devam edin. Krep hamurunun kek hamurundan biraz daha akışkan olması gerekir. Tavaya döküldüğünde kendiliğinden yayılmalıdır. İyice çırpılan ve pürüz kalmayan hamuru birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Krep tavasını ocağa alıp iyice ısıtın. Bir miktar yağ damlatarak tavanın her tarafını yağlayın. Hazırladığınız hamurdan yeterince krep tavasına döküp, tavayı sağa sola doğru eğin. Bu şekilde hamur tavaya eşit yayılacaktır. Hamurun mümkün olduğunca ince dökülmesi gerekir. Üst tarafı göz göz olduğunda altı kontrole dilip ters çevrilmelidir. Her iki tarafı eşit kızartılan krepleri düz bir tepsiye alın. Soğumaması için üzerini kapatabilirsiniz. Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde hazırlayıp, tuzlu krepi servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tuzlu krep hazırlanıp pişirildikten sonra içine kıyma, ıspanak, peynir gibi malzemelerle iç harç hazırlanıp rulo şeklinde katlanarak fırına verilebilir. Tekrar üzerine kaşar rendesi eklenip kaşarlar eriyene kadar fırınlandıktan sonra sıcak servis yapılmalıdır. Yanında, domates, salatalık, biber ve peynirle servise sunabileceğiniz gibi tatlı malzemelerle de servis yapabilirsiniz.

Tuzlu krep yapımında hamurun kıvamına ve kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Pürüzsüz ve kıvamlı bir hamur hazırladığınızda sonuç başarılı olacaktır.