Tombul biber turşusu, acı seven herkesin beğeneceği turşu tarifleri arasındadır. Yazın taze olarak yediğiniz tombul biberlerle turşu kurarak kışında bu zevkinizden mahrum kalmazsınız. Her ne kadar marketlerde hazırları satılsa da, evde yapılmış bir turşunun yerini hiç biri tutamaz. Kendi emeğinizle, elinizin lezzetiyle hazırlanmış tombul biber turşusu yemeklerinizde sizlere eşlik etsin. Kolay gelsin diyerek, turşunun yapımına başlayalım.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 500 gram tombul biber
- 1 su bardağı sirke
- 6 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tepeleme kalın tuz
- Kaynatılmış ve soğumuş su
Tombul biber turşusu, için biberlerin saplarını ayıklayarak yıkayın. Biberlerin acı olduğu unutmayın. Bu nedenle bunu bir eldivenle yapabilirsiniz. Biberlerin suyu süzülürken turşu suyunu hazırlayabiliriz. Turşu kavanozun yarısını dolduracak kadar kaynamış suyu bir kasenin içine alalım. Buna sirkeyi koyalım. Kalın tuzu da koyarak eriyene kadar karıştıralım. Tombul biberler süzüldüğünde bunu kavanozun içine dolduralım. Ayıklanmış sarımsakları da biberlerin aralarına koyalım. Üzerine turşu suyunu da döktükten sonra, kavanozun üzerine maydanoz koyabiliriz. Kapağını sıkıca kapattığımız turşuyu serin bir yerde olana kadar bekletelim.
Tombul biber turşusu, birkaç gün dışarıda oda sıcaklığında bekletildiğinde daha kısa sürede olur. Daha sonra buzdolabına aldığınız turşudaki biberler iyice sarardığı zaman yemeye hazır hale gelir. Yemeklerin yanında küçük kaselerde ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tombul biber turşusu, içinde yoğun sarımsak kokusunu seviyorsanız sarımsakları ikiye bölerek turşunun içine ilave edin. Bütün sarımsakların aroması daha az olur. Bu turşuyu isterseniz küçük kavanozlara kurabilirsiniz. Bu şekilde turşular açılmadığı için daha uzun süre dayanır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
30 g |
| |
Kilojul |
50 kj |
| |
Kaloriler |
12 Kcal |
| |
Protein |
0,4 g |
| |
Karbonhidrat |
2,68 g |
| |
|
şeker |
2,28 g |
| |
Yağ |
0,12 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,031 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,002 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,05 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,8 g |
| |
Sodyum |
833 mg |
| |
Potasyum |
75 mg |
|
