Tavuklu sebzeli krep, renkli biberlerle birlikte sote edilmiş tavukların kreplere sarılıp fırında pişirilmesidir. Hem sağlıklı hem de oldukça doyurucudur. Yapımı da bir o kadar kolaydır. Krepler kısa sürede hazırlanarak tavada pişirilir. Sabah kahvaltısında yemeye alışkın olduğumuz krepler bu sefer akşam yemeği olarak karşımıza çıkıyor. Farklı tarifler ve lezzetler arıyorsanız mutlaka sizlerin de denemesini tavsiye ederiz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 500 gram tavuk eti
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil kapya biber
- 2 adet sarı kapya biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Sıvı yağ
Tavuklu sebzeli krep yapımında tavuklar ince uzun şeritler halinde doğranır. Geniş bir tavaya zeytinyağı konularak üzerine tavuklar eklenir ve yüksek ateşte sote edilmeye başlanır. Diğer bir yandan kapya biberler hazırlanır. Biberlerin baş kısmı kesilerek tohumları çıkarılır ve her biri tavukların boyutunda doğranır. Tavadaki tavuklara eklenerek sote işlemine devam edilir. Sebzeler renk değiştirince üzerine tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır. Ayrı bir yerde krep hazırlığı yapılır. Bunun için gerekli olan tüm malzemeler derin bir kasede karıştırılarak hazır hale getirilir. Krep tavasına yada küçük bir tavaya biraz sıvı yağ konularak krep hamurundan 1 kepçe konulur ve tavaya yayılır. Önlü arkalı eşit şekilde pişirilerek bir kenara alınır. Tüm krepler piştikten sonra içerisine sebzeli tavuklu harçtan konularak rulo şeklinde sarılır. Fırın kabı yağlanarak sarılmış krepler yan yana dizilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir ve kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.
Tavuklu sebzeli krep fırından çıkarıldıktan sonra ıspatula yardımıyla servis tabaklarına alınır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları serpilerek içecek ile birlikte servis yapılır.
Tavuklu sebzeli krep yapımında en önemli püf noktası tavukların içinin sulu kalmasıdır. Bunun için tava önceden ısıtılmalı ve tavuklar yüksek ateşte sote edilmelidir. Tuz ve baharat ilavesi tavuk piştikten sonra yapılmalıdır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
515 kj |
| |
Kaloriler |
123 Kcal |
| |
Protein |
9,85 g |
| |
Karbonhidrat |
4,84 g |
| |
|
şeker |
2,1 g |
| |
Yağ |
5,21 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,31 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,24 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,09 g |
| |
Kolesterol |
28 mg |
| |
Fiber |
1,2 g |
| |
Sodyum |
163 mg |
| |
Potasyum |
160 mg |
|
