Tavuklu mantı, alışık olduğunuz mantılar gibi içi dolu hazırlanmaz. Mantılar boş olarak yapılarak haşlanır. Tavuk etleri mantının üzerinde servis edilir. Mantı dendiği zaman her yörenin kendine has bir mantı tarifi olur. Bunların her biri kendine has lezzete sahiptir. Tavuklu mantı tarifi de denemenizi önerdiğimiz bir mantı türüdür. Lezzeti de harika olur. Bu tarifimizde hep birlikte bu mantıyı yapalım. Kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6-7 |
Hazırlama 40 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 600 gram tavuk göğüs eti
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- Aldığı kadar un
Üzeri için;
- 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır? |
Tavuklu mantı, için kabın içine yumurtayı, tuzu ve bir bardak suyu alalım. Buna alabildiği kadar unu koyarak sertçe mantı hamurunu yoğurun. Bu arada tavuk göğüs etini tencereye alarak haşlamaya başlayalım. Mantı hamurunu da açarak küçük kare parçalara keserek boş olarak kapatalım. Bunları fırın tepsisine sıralayalım. Üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirerek mantılar hafif kızarana kadar pişirelim.
Haşlanan tavuk göğüs etini tencereden alarak irice diftelim. Fırından aldığımız mantıları da tavuk suyunda yumuşayana kadar haşlayalım. Ocaktan almadan önce haşlanmış nohutları da içine koyarak bir taşım kaynatalım. Mantıları nohutlarla birlikte süzerek servis tabağına alalım. Üzerine tavuk etlerini de yayalım. Sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirerek servis için sosunu hazırlayalım.
Servisi/Sunumu |
Tavuklu mantı, sunumunda zeytinyağında kızdırdığımız nane ve kırmızı pul biberi mantının üzerine gezdirelim. Mantıyı sıcak olarak ikram etmeye başlayabiliriz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Tavuklu mantı, yaparken sert mantı hamuru yoğurmalısınız. Mantının üzerine göğüs eti yerine tavuk but eti de kullanabilirsiniz. Tavuk etini isterseniz biraz baharatla harmanlayabilirsiniz. Oldukça doyurucu olan bu tarifi ana yemek gibi tek başına da ikram edebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 21.01.2018 | 9 izleme |