Tavuklu krep kebabı yöresine göre akıtma, cızlama ve kaygana gibi adlarla bilinen krep, her sofrasında zevkle tüketilecek bir hamur tarifidir. Tuzlu, tatlı, etli, meyveli, tavuk etli gibi farklı şekillerde hazırlanabilir. Krep hazırlığı oldukça kolay ve pratik olmasının yanı sıra farlı malzemelerle lezzetlendirilerek sunum yapılan krep,i birde tavuk kebap tarifiyle zenginleştirerek sofralarınıza dahil etmek isterseniz işte tarifimiz.
| Kaç Kişilik 6 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı konserve bezelye
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeteri kadar tuz
Krep için
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri için
- Yeteri kadar kaşar dilimleri
- 2 adet domates
- 4-5 adet sivri biber
Nasıl Yapılır? |
Tavuklu krep kebabı hazırlığımıza ilk olarak krep hamurunu hazırlayarak başlayalım. Karıştırma kabımıza süt, su, yumurta, tuz ve elenmiş unu yavaş yavaş eklerken tel bir çırpıcı yardımıyla çırparak karışımı akışkan bir boza kıvamına getirelim. Ardından krep tavamızı hafifçe yağladıktan sonra tavayı ocağa alıp tavayı ısıtalım. Isınan tavanın üzerine bir çorba kepçesi yardımıyla krep hamuru döküp yaydıktan sonra arkalı önlü çevirerek pişirelim. Tüm krep hamuru bitene kadar aynı şekilde pişirerek krepleri üst üste yerleştirelim.
Daha sonra iç harcımız için tavuk göğüs etini küp küp olacak şekilde doğrayarak sıvı eklediğimiz uygun bir tencereye alarak etler saldığı suyu çekinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan tavuk etlerinin üzerine ince yemeklik doğradığımız kuru soğanları ekleyip diriliklerini kaybedinceye kadar kavurmaya devam edelim. Tencereye önceden haşlanarak ufak küpler şeklinde doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip bir ki kez çevirdikten sonra konserve bezelye, baharat ve tuz ilavesiyle karıştırarak kebabı ocaktan alarak ılınması için bir kenarda bekletelim.
Önceden pişirilen krepleri tek tek tezgah üzerine alarak orta kısımlarına 2 çorba kaşığı kadar tavuk kebap yerleştirip krepi bohça şeklinde katlayarak kapatalım. Uygun bir fırın tepsisine bohça şekli almış krepleri katlama kısmı altta kalacak şekilde tepsiye yan yan sıralayalım. Krep bohçalarının her birini üzerine kaşar dilimleri yerleştirdikten sonra dilimlenmiş domates ve sivri biberleri kaşarın üzerine yerleştirelim. Hazır hale gelen tavuklu krep kebabımızı 185 derecede ısıtılmış fırına verelim ve kaşarlar eriyinceye kadar pişirerek fırından çıkartıp sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Tavuklu krep kebabı fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak yanında sıcacık pide ekmeği ve bir bardak ayran eşliğinde sunum yapılır.
Püf Noktaları |
Tavuklu krep kebabı hazırlığında krep hamurunun pütürsüz ve akıcı bir kıvamda olmasına ve pişirilen kreplerin ince ince olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca tavuklu kebaba eklenen baharatları ve ölçülerini kendi damak tadınıza uygun olacak şekilde artırıp veya azaltabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 23.01.2018 | 8 izleme |