Sütlü krep, sade suyla yapılabileceği gibi süt kullanılarak da yapılabilir. Süt krep hamurunun lezzetine lezzet katar. Uzun uzadıya süren kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan krep, çoğu kişi tarafından pankek ile karıştırılmaktadır. Oysa ki ikisi tamamen bir birinden ayrıdır. Süt, sıvıyağ, yumurta ve un kullanılarak hazırlanan krep hamuru piştikten sonra damak tadına uygun malzemelerle tüketilebilir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1 su bardağı süt
- 2 tane yumurta
- Yarım su bardağı su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Aldığı kadar un
Sütlü krep için yumurtaları karıştırma kabına kırıp çırpıcıyla iyice çırpın. Üzerine su ve sütü ekleyip karıştırın. Tuzunu ve sıvıyağını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ölçülü bir şekilde mümkünse eleyerek ekleyin. Bu aşamada mikser kullanarak hamurun pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz. En ufak bir topaklanma olsun istediğiniz lezzeti yakalayamazsınız. Bu nedenle çok iyi çırpmalısınız. Kek hamurundan daha akışkan bir kıvamda olmalıdır. Bu nedenle unu ölçülü eklemelisiniz. Hazırladığınız krep hamurunu bir süre oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Yanmaz tabanlı tavayı ısıtıp birkaç damla sıvıyağ damlatın. Sıvıyağı bir peçete kullanarak tavanın her tarafına bulaştırın. Hazırladığınız krep hamurundan çorba kepçesiyle bir kepçe alıp ısınan tavaya dökün. Tavayı sapından tutup sağa sola doğru eğerek krepi tavaya eşit yayın. Mümkün olduğunca ince dökmeye özen gösterin. Krepin üst kısmı göz göz olduktan sonra alt tarafını çevirin. Güzelce kızarttıktan sonra havlu kağıt serili bir tepsiye alın. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Afiyet olsun.
Sütlü krep tarifini istediğiniz kalıpları kullanarak değişik şekillerde sunum yapma şansı yakalayabilirsiniz. Salatalık, domates, beyaz peynir gibi malzemeler haricinde çikolata sosu, reçel, çilek ve muz gibi malzemelerle de servis yapabilirsiniz. Servis tamamen hayal gücünüze bağlı olarak değişik şekillerde yapılabilir.
Sütlü krep tarifinde kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması önemli. Hazırladığınız hamur tamamen pürüzsüz olmalı. Eğer hamuru iyice çırpmadan yaparsanız içinde kalan un parçaları lezzeti olumsuz etkileyecektir. Hazırladığınız hamuru dinlendirmeden kullanmamaya özen gösterin.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
75 g |
| |
Kilojul |
469 kj |
| |
Kaloriler |
112 Kcal |
| |
Protein |
4,38 g |
| |
Karbonhidrat |
10,83 g |
| |
|
şeker |
2,43 g |
| |
Yağ |
5,54 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,543 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,216 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,266 g |
| |
Kolesterol |
78 mg |
| |
Fiber |
0,3 g |
| |
Sodyum |
142 mg |
| |
Potasyum |
79 mg |
|
