Sulu Mantı, yapılması uzun süren ama bir o kadar da lezzetli bir yemek türüdür. Mantı çoğu insanın vazgeçilmez yemeğidir. Sadece yapım aşamasında süresi fazladır. Lezzetiyle her zorluğu unutturan bu güzel yemeğin tarifini verelim. Eminim tüm yorgunluğunuza değecektir.
| Kaç Kişilik 6 |
Hazırlama 50 dk. |
Pişirme 30 dk. |
Malzemeler |
Hamuru İçin
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- Bir miktar su
İçi İçin
- 2 adet orta boy soğan
- 300 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Sos İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su
Nasıl Yapılır? |
Sulu Mantı, yapımına başlamadan önce kendinize derin bir kap seçin. Hamuru için gerekli olan un, yumurta,
tuz ve suyu karıştırıp yoğurun. Hamurun yumuşak olmamasına dikkat ediniz. Hamuru iki eşit beze yapıp dinlenmeye bırakın. Hamurunuz dinlenirken siz de iç harcını yapmaya başlayın. İç harcı için 2 adet orta boy soğanı rendeleyip bir kabın içine alın ve daha sonra kıyma, tuz, karabiber ilave edin. İç harcınızı yoğurun ve daha sonra bir kenara bırakın. Şimdi dinlenen hamuru açma zamanı. Hamuru oklava yardımıyla çok kalın ve çok ince olmayacak şekilde orta kararda açın.
Açtıktan sonra hamuru küçük kareler şeklinde olacak biçimde kesin ve ortasına iç harcından koyun. Hamuru istediğiniz şekilde kapatabilirsiniz. Sosunu hazırlamak için tereyağı tavaya koyup eritin. Yağ eridikten sonra içine 2 yemek kaşığı domates salçasını koyun ve kavurun. Kavurma işleminden sonra 1 litre sıcak su koyun kaynatın. Su kaynadığında yapmış olduğunuz mantıları ilave edin ve pişirin.
Servisi/Sunumu |
Sulu Mantı, piştikten sonra suyu ile birlikte tabağa koyun. Üzerine isterseniz sarımsaklı yoğurt ilave edip öyle servis yapabilirsiniz. İster sade isterseniz yoğurtlu nasıl isterseniz o şekilde servis yapıp yiyebilirsiniz.
Püf Noktaları |
Sulu Mantı, hamurunu çok yumuşak olmamasına özen gösterin. Çünkü yumuşak hamur açarken yırtılabilir, açtığınız mantı tezgaha yapışabilir. Bir de mantıyı pişirirken çok fazla bekletmeyin. Mantının dağılmasına ve şeklinin bozulmasına yol açabilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 04.02.2018 | 8 izleme |