Soğan turşusu, yaz kış yapabileceğiniz bir turşu tarifidir. Turşunun yapımında kırmızı soğan kullanılmaktadır. Bunu hemen her yemeğin yanında garnitür gibi ikram edebilirsiniz. Et yemeklerinin yanında, ızgara köfteyle birlikte, pilavların yanında, salataların içinde kullanabilirsiniz. Antioksidan etkisi yüksek olan soğanı birde bu lezzetiyle denemenizi öneririz. Bunu yaparak buzdolabında her zaman bulundurabilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 3 adet kırmızı soğan
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 tatlı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kalın tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 adet defne yaprağı
Soğan turşusu, yapmak için kırmızı soğanları piyazlık şekilde doğrayın. Bunları tuzla ovarak en az on dakika kadar bekletin. Daha sonra içine sirkeyi de ilave edin. Kavanozu dolduracak kadar kaynatılıp soğutulan suda erittiğiniz şekeri hazırlayın. Soğanları turşu kavanozuna doldurun. Üzerine şekerli suyu da dökün. Turşuya karabiber tanelerini ve kişniş tohumunu ilave edin. En üstüne de defne yaprağını koyarak kavanozu sıkıca kapatın.
Soğan turşusu, yapıldıktan sonra bir gün bekletildiğinde yenebilecek kıvama gelir. Bu süreçte turşuyu buzdolabında muhafaza etmelisiniz. Turşuyu yemeklerin yanında garnitür olarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Soğan turşusu, yaparken istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. İsterseniz soğanları suyuyla birlikte iki dakika kadar kaynatarak, kavanoza koyabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan turşunun kapağını sıkıca kapatarak ters çevirin. Bu şekilde bir gün bekleterek, buzdolabına kaldırın. Turşu bu şekilde kavanoz açılmadığı takdirde, daha uzun süre dayanır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
30 g |
| |
Kilojul |
50 kj |
| |
Kaloriler |
12 Kcal |
| |
Protein |
0,4 g |
| |
Karbonhidrat |
2,68 g |
| |
|
şeker |
2,28 g |
| |
Yağ |
0,12 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,031 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,002 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,05 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,8 g |
| |
Sodyum |
833 mg |
| |
Potasyum |
75 mg |
|
