Şerbetli irmik tatlısı diğer şerbetli tatlılara oranla daha hafiftir, hazmı kolay olduğu için şişkinlik yapmaz. Akşam yemeklerinden sonra çayın yanında harika bir lezzet olur. Ayrıca bayramlarda gelen misafirler için de hazırlanabilir. Görünüm ve tat olarak revani tatlısını andırır. Ancak revani tatlısından daha hafiftir. Yapımı oldukça kolaydır. Çok fazla el oyalamadan kısa sürede hazırlanarak servis edilebilir. İster sıcak ister soğuk olarak tercih edilebilir.
|
Kaç Kişilik
10 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
45 dk. |
- 2 su
bardağı irmik
- 3 adet yumurta
- 2 çay
bardağı toz şeker
- 1 su
bardağı yoğurt
- 1,5 çay
bardağı sıvı yağ
- 2,5 su
bardağı un
- 1 adet
kabartma tozu
Şerbeti İçin
- 2,5 su
bardağı toz şeker
- 2,5 bardak su
- Yarım
limon suyu
Üzeri İçin,
- 1 çay
bardağı hindistan cevizi
Şerbetli irmik
tatlısı tarifinde öncelikli olarak şerbet hazırlanmalıdır. Şerbet için uygun bir
tencere içerisine toz şeker ve su ilave edilir ve kısık ateşte şekerler eriyinceye dek pişirilir.
Şekerler eridikten sonra yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve içerisine
limon suyu eklenip şerbet ocaktan alınır. Diğer bir yandan tatlının keki hazırlanır. Geniş bir karıştırma kabının içine yumurtalar ve şeker ilave edilir. Şeker
eriyinceye dek mikser yardımıyla çırpılır. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ ve yoğurt ilave edilir. Pürüzsüz bir kıvam elde dilince içerisine irmik, un ve kabartma tozu da eklenir. Tüm malzemelerin birbirine özleşmesi için mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika kadar karıştırılır. Şerbetli irmik tatlısı için dikdörtgen ve yüksekliği olan bir borcam tercih edilebilir. Borcamın her tarafı yağlanarak hazırlanan karışım borcama dökülür. Üzeri düzeltilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan kek hamuru tatlı halini almadan önce oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Daha sonra istenilen şekillerde dilimlenir ve kepçe yardımıyla üzerine şerbeti dökülür. Tatlının tüm şerbeti çekmesi için servis edilmeden önce bir müddet beklenilmesinde fayda vardır. Servis tabağına alınan şerbetli irmik tatlısının üzerine hindistan cevizi serpilerek sunumu yapılır.
Şerbetli irmik tatlısı için verilebilecek en önemli püf noktası şerbetin soğuk, tatlının ise ılık olması gerektiğidir. Ayrıca tatlının keki için kullanılan unun imkan varsa bir elek yardımıyla elenerek karışımın içine ilave edilmesi gerekir. Son olarak kekin iyice kabarması ve sönmemesi için fırın kapağı ilk 15-20 dakika kesinlikle açılmamalıdır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
690 kj |
| |
Kaloriler |
165 Kcal |
| |
Protein |
3,92 g |
| |
Karbonhidrat |
27,54 g |
| |
|
şeker |
15,77 g |
| |
Yağ |
4,4 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,29 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,19 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,54 g |
| |
Kolesterol |
10 mg |
| |
Fiber |
0,7 g |
| |
Sodyum |
98 mg |
| |
Potasyum |
112 mg |
|
