Şekerpare tatlısı, irmikle lezzetine lezzet katılan, adı filmlere konu olmuş şerbetli bir tatlıdır. Bayramlarda basit yapıldığından vazgeçilmez ikramlıklardandır. Evde her zaman bulunan malzemelerle kısa sürede hazırlanıp, sunumu yapılan, görüntüsüyle görsel şölen yaratan şekerparenin fırında çok kızartılmaması gerekir. Hafif rengi değiştikten sonra hemen fırın dan alınmalıdır. Eğer daha kızarık olması isteniyorsa üzerine yumurta sarısı sürülüp pişirilebilir. Büyük küçük herkesin beğenerek yediği şekerpare tatlısını daha önce denememişseniz bu tarifimizi uyguladığınızda bir daha vazgeçemeyeceksiniz.
|
Kaç Kişilik
20 |
|
Hazırlama
35 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 2 su bardağı un
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 4 çorba kaşığı irmik
- 4 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tane yumurta
- 1 tane kabartma tozu
- 1 tane vanilya
Üzeri için
Şerbeti için
- 2,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Şekerpare tatlısı için su ve toz şekeri ocağa alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Altını kısarak 10 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin ve iki dakika daha kaynatarak şerbeti ocaktan alın. Hamuru için oda sıcaklığında eriyen tereyağı, sıvıyağı bir karıştırma kabına alıp homojen şekilde karıştırın. İrmiği ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyerek malzemelere ekleyin. Malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayıp, fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde devam edin. Ölçülerden yaklaşık 20 adet tatlı elde edilecektir. Her bir tatlının ortasına bir tane fındık batırarak yuvarladığınız hamurları fınfıkla yassıltın.
Fırını önceden 180 derecede ısıtıp, hazırladığınız tatlıları sıcak fırına verin. Üzerleri hafif kızardıktan sonra fırından alın. İlk sıcaklığını atan tatlının üzerine önceden hazırladığınız şerbeti eşit şekilde dökün. Tatlı şerbetini çektikten sonra sunum yapın. Afiyet olsun.
Şekerpare tatlısı servisinde üzeri için toz Antep fıstığı kullanabilirsiniz. Ayrıca vanilyalı dondurma ve kaymak eşliğinde servis yaptığınızda daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Şekerpare tatlısı için şerbetin soğuk tatlının ise sıcak olması gerekir. Şerbet birden değil bir kepçe yardımıyla her bir tatlının üzerine eşit olacak şekilde dökülmelidir. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Tercihe göre üzerine yumurta sarısı sürülerek tatlı fırınlanabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
582 kj |
| |
Kaloriler |
139 Kcal |
| |
Protein |
1,63 g |
| |
Karbonhidrat |
22,14 g |
| |
|
şeker |
13,7 g |
| |
Yağ |
5,17 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,68 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,693 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,435 g |
| |
Kolesterol |
11 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
22 mg |
| |
Potasyum |
31 mg |
|
