Sebzeli krep hafta sonu kahvaltılarının sultanı olan krepleri sebzelerle zenginleştirip tatlandırarak akşam veya öğle yemeği olarak da hazırlanabilen bir krep çeşididir. Krepleri daha doyurucu ve sağlıklı hazırlamak isteyenlere mutlaka sebzeli krepi denemeleri tavsiye edilir. Her mutfakta kolaylıkla bulunacak malzemelerle kısa sürede hazırlanan sebzeli krep ile mükellef sofralar kurabilirsiniz.
| Kaç Kişilik 3-4 |
Hazırlama 10 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
Krep için
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Yeteri kadar un
- Yeteri kadar tuz
İçi için
- 1 adet kabak
- 1 adet mantar
- 4-5 adet mantar
- 1 adet kuru soğan
- 100 gram krema
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Yeteri kadar tuz
Üzeri için
- 3 çorba kaşığı krema
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır? |
Sebzeli krep hazırlığımıza ilk olarak iç harcı hazırlayarak başlayalım. Kuru soğanı ince yemekli doğrayalım ve bir tavaya alarak sıvıyağ içinde pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine ufak ufak doğranmış mantarları ekleyip kavurmaya devam edelim. Ardından havuç ve kabakların kabuklarını soyup rendenin ince gözüyle rendeleyip ayrı bir tava içinde rendelenmiş sebzeleri kendi bıraktıkları suyu çekinceye kadar pişirip diğer tavaya mantar ve soğanların üzerine ekleyelim.
Ardından sebzelerin üzerine krema, karabiber ve tuz ekleyip tavayı ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Krep hamuru için karıştırma kabına yumurta ve sütü alıp iyice çırpıp üzerine tuz ve unu azar azar kontrolü olarak eklerken bir yandan da çırpmaya devam edelim. Çırpılarak akışkan bir boza kıvam alan krep hamurunu pişirmek için teflon bir tavayı hafifçe yağladıktan sonra ocağa alarak ısınmasını sağlayalım. Isınan tavaya bir çorba kepçesi yardımıyla döktüğümüz hamuru arkalı önlü çevirerek pişirdikten tavadan alalım.
Kalan hamuru da aynı şekilde pişirip krepleri üste yerleştirelim. Ardından pişirdiğimiz kreplerin her birinin orta kısmına iç harçtan koyup bohça şeklinde kapatalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın kabına kreplerin katlanan kenarları altta kalacak şekilde yan yana dizelim. Kremayı iyice çırpıp kreplerin üzerine sürdükten sonra üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirip 200 derecede ısıtılmış fırına verelim ve kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Sebzeli krep pişirildikten sonra sıcak sıcak çay veya meşrubat eşliğinde servis yapılır. Sabah kahvaltısı ve diğer öğünler için hazırlanabilecek doyurucu bir tariftir.
Püf Noktaları |
Sebzeli krep hazırlığında krep hamuru pütürsüz ve akışkan bir kıvamda olmalıdır. Aksi halde krep hem kalın olacaktır hemde pütürler,den dolayı lezzeti ve görüntüsü istenildiği gibi olmayacaktır. Ayrıca sebzeler minik minik olacak şekilde doğranmalı ve diriliklerini kaybedene kadar kavrulmalıdır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 14.12.2017 | 4 izleme |