Sarımsaklı mantı sosu, mutfaktan mis gibi kokular dağılıyor bugün evde mantı var. Herkeste bir yemek telaşı var sanki, mantıyı herkes çok seviyor. Birde sarımsaklı mantı sosu varsa lezzetine doyum olmaz. Özellikle çiğ sarımsak sevmeyenler için sarımsaklı yoğurt yerine salçalı sosa sarımsak koyup pişirmek çok mantıklı. Çiğ sarımsak kimi insan için mide problemlerine yol açabiliyor. Hemde pişen sarımsak ağızda daha az koku bırakıyor. Denemeye değer.
| Kaç Kişilik 4 |
Hazırlama 10 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
- 3 su bardağı kuru Çorum mantısı
- 1 buçuk litre su
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir tatlı kaşığı kuru nane
- 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 5 diş sarımsak
- Bir avuç maydanoz
- 3 yemek kaşığı kıyma
Nasıl Yapılır? |
Sarımsaklı mantı sosu, tencereye suyu koyup kaynatalım. Tuz ile zeytin yağı koyup kuru mantıları atalım. 15 dakika içerisinde haşlanacaktır.
Sarımsaklı mantı sosu için tavaya tereyağını koyalım. Eriyip köpürünce kıymayı atalım. Minik rende ile sarımsakları rendeleyelim ve kavuralım. Üzerine tuz arzuya göre baharat ve salçamızı koyalım. Yarım çay bardağı sıcak su yardımıyla salçayı kavuralım.
Yoğurdumuzu çırpalım. Haşlanmış ılımış Çorum mantısını kızartma kaşığı ile alalım, servis tabağına hafif sulu koyalım. Yoğurt dökelim üzerine sarımsaklı kıymalı tereyağlı sosumuzdan dökelim. Kuru nane serpiştirelim. Son olarak ince kıydığımız maydanozları da serpiştirerek servise sunalım.
Servisi/Sunumu |
Sarımsaklı mantı sosu, fiyonk makarna veya diğer mantı çeşitleri içinde kullanılabilir. Yoğurtlu mantı makarna yanında, kuru soğanlı salçalı patates kavurması ikram edebiliriz. Yanında kuru erik kompostosu ve karışık kış turşusu ideal seçimler olacaktır.
Püf Noktaları |
Sarımsaklı mantı sosu, yapımında sarımsakları iyice kavuralım ki lezzeti kıymaya geçsin. Böylece yağa ve kıymaya sarımsak aroması bulaşacağı için her kaşıkta aynı lezzetli aroma hissedilir. Mantı suyunu çok koyduysak ziyan etmeyelim. Erişte çorbası yada şehriye çorbası yapabiliriz. Bol vitaminli suyu dökmeyin.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 20.11.2017 | 14 izleme |