Sarımsak turşusu, baş vermiş ancak sapları yeşil olan sarımsaklarla kurulur. Bu nedenle sarımsak hasadının başladığı dönemde bu turşuyu yapmalısınız. Mayıs ayının sonlarına doğru başlayan sarımsak hasadından itibaren turşunuzu Haziran ayının ortalarına kadar yapmanız gerekir. Sarımsak turşuyu oldukça güzel oluyor. Aromasıyla olsun, şifalı özelliğiyle olsun bu turşuyu denemenizi isteriz. Yaptığınız diğer turşulara da sarımsağı mutlaka ilave etmelisiniz. Bu turşuyu yapacak olan herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 3 kilo sarımsak
- 1 yemek kaşığı kalın tuz
- 1 adet limon
- 3 litre üzüm sirkesi
Sarımsak turşusu, yapmak için önce sarımsakların yeşil saplarını dipten kesin. Daha sonra sarımsakların başındaki saçaklı kısmı bıçakla derinden alarak temizleyin. Sarımsakları yıkayarak su dolu bir kabın içine koyun. İçine de biraz tuz atın. Bu suyu üç gün boyunca her gün yenileyin. Daha sonra sarımsakları süzerek, cam bir kavanoza koyun. Üzerini örtecek kadar sirkeyi de üzerine dökün. Kalın tuzu da koyduktan sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Sarımsak turşusu, sarımsaklar iyice sararıncaya kadar serin bir yerde bekletilmeli. Kurulduktan sonra turşunun olması birkaç ayı bulacaktır. Daha sonra yemeklerin yanında turşunuzu ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sarımsak turşusu, yapmak için taze sarımsak kullanmalısınız. Turşuyu kurmadan önce en az üç gün sarımsakları tuzlu suyun içinde bekletin. Sarımsakların tanelerini ayırmadan tarif ettiğimiz şekilde ayıklayın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
30 g |
| |
Kilojul |
50 kj |
| |
Kaloriler |
12 Kcal |
| |
Protein |
0,4 g |
| |
Karbonhidrat |
2,68 g |
| |
|
şeker |
2,28 g |
| |
Yağ |
0,12 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,031 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,002 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,05 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,8 g |
| |
Sodyum |
833 mg |
| |
Potasyum |
75 mg |
|
