Şam tatlısı, çoğumuzun seyyar tatlıcılarda mutlaka yediğimiz lezzetli bir tatlıdır. Ama evde yaptığımızda bu lezzeti yakalayamamak hepimizi üzer. Her yemeğin, her tatlının bir püf noktası var elbette. Malzemeleri olsun, pişirme yöntemi olsun, bunları bilirseniz gerçek lezzeti böyle yakalayabilirsiniz. Sizlere hazırladığımız şam tatlısı tarifi de alışkın olduğunuz lezzeti bulabileceğiniz bir tariftir. Bunu birlikte yaparak, sevdiklerimize bir tatlı ziyafeti çekelim. Herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 500 gram irmik
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
- Üzeri için 1 çay bardağı kavrulmamış yer fıstığı
Şerbeti için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limon
Şam tatlısı, yapımında önce yoğurt, irmik, un, kabartma tozu, vanilya ve şekeri karıştırarak tatlının hamurunu yoğurun. Bunu içini yağladığınız fırın tepsisinin içine dökün. Tatlının üzerine sıralı halde yer fıstıklarını ikiye ayırarak döşeyin. 200 derecede ısıttığınız fırında şam tatlısını üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırında tatlı pişerken bir yandan da şerbeti pişirin. Çünkü fırından alır almaz tatlının üzerine sıcak şerbeti dökmemiz gerekir. Tencereye şekeri ve suyun az bir bölümünü koyarak kaynatın. Kaynayınca içine kalan suyu da dökün ve kaynamasını bekleyin. Böyle yaparsanız şerbetin şekerlenmesine engel olursunuz. İsteyenler bildikleri gibi şerbet hazırlayıp limon kullanabilirler. Fırındaki tatlı piştiği zaman hemen çıkarıp, şerbeti sıcak olarak üzerine gezdirin.
Şam tatlısı, piştiğinde şerbetini döktüğünüz zaman birkaç saat dinlendirin. Daha sonra dilimler halinde servis tabağına alın. Üzerlerine bolca hindistan cevizi dökerek ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Şam tatlısı, için en önemli püf noktası şerbet ve tatlının sıcak olarak buluşturulmasıdır. Yani fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine, ocaktan aldığınız sıcak şerbeti dökeceksiniz. Bu sayede hazır satılan şam tatlısı lezzetini evde de yakalamış olacaksınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
80 g |
| |
Kilojul |
134 kj |
| |
Kaloriler |
271 Kcal |
| |
Protein |
4,45 g |
| |
Karbonhidrat |
50,27 g |
| |
|
şeker |
31,04 g |
| |
Yağ |
5,07 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,881 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,915 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,887 g |
| |
Kolesterol |
1 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
83 mg |
| |
Potasyum |
99 mg |
|
