Peynirli krep sarma, genellikle krep sabah kahvaltıları için hazırlanan ve içine pek çok çeşitli malzeme koyularak lezzeti artırılan enfes bir hamur işi tarifidir. İncecik kıvamda pişirilip arasına peynir, maydanoz, soğanla sotelenmiş baharatlarla tatlandırılmış kıyma veya kuşbaşı etle de sıklıkla hazırlanan krep çeşitleri her kesin damak tadına uygun malzemelerle hazırlanabilmektedir. Bu tarifimizde sizlerle peynirli krep sarma tarifini paylaşmak istiyoruz. Piştikten sonra beyaz peynir, maydanoz ve sotelenmiş yeşil soğan yerleştirilip sarılan kreplerin üzerine rende kaşar serpiştirilip fırınlanması ile lezzetine lezzet katan peynirli krep sarma tarifini birlikte hazırlayıp müthiş lezzetiyle tanışmaya ne dersiniz?
| Kaç Kişilik 6- 8 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için
- 3 su bardağı süt
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- 150 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 5-6 adet taze soğan
- 1 talı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Nasıl Yapılır? |
Peynirli krep sarma hazırlığımıza ilk olarak taze soğanların kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp ince ince doğrayarak başlayalım. Ardından küçük bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı ısıtalım ve doğranmış soğanları ekleyip diriliklerini kaybedinceye kadar kavurarak soğumaya bırakalım. Maydanozu incecik kıydıktan sonra çukur bir kabın içine alıp üzerine ufalanmış beyaz peynir ve kırmızı pul biber ilavesiyle güzelce karıştırıp harmanlayarak hazır hale getirelim. Krep hamurumuz için uygun bir kabın içine yumurtaları kıralım ve çırpıcı yardımıyla iyice çırpalım. Yumurtaların üzerine süt ve tuzu ilave edip karıştırarak üzerine azar azar elenmiş un eklerken bir yandan da çırpmaya devam edelim.
Krep hamuru pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alıncaya kadar çırparak hazır hale getirelim. Daha sonra krep tavasına az miktarda sıvıyağ damlatıp tavaya yayarak ısıtalım. Ardından ısınan tavaya bir çorba kepçesi kadar hamur döküp tavanın yüzeyine yayarak arkalı önlü çevirerek pişirelim. Tüm krep hamurunu aynı şekilde pişirip düz bir servis tabağına üst üste yerleştirelim. Önceden hazırladığımız peynirli iç harç ve kavrulmuş soğanı eşit şekilde kreplerin içine koyarak rulo şeklinde saralım. Sarılan krepleri pişirme kağıdı serilmiş fırın kabına yan yana dizip üstlerine kaşar rendesi serpiştirip 200 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirerek sunum yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Peynirli krep sarma tarifi pişirildikten sonra mis gibi enfes kokusuyla kahvaltılara şölene çevirirken yanında demli bir bardak sıcak çayla sunum yapılabilir.
Püf Noktaları |
Peynirli krep sarma hamuru hazırlanırken hamurun pürüzsüz ve ince akışkan bir kıvamda olmasına dikkat edilmelidir. Pişirme sırasında kullanılacak tavanın önceden ısıtılması ve küçük bir miktar sıvı yağ yardımıyla tavanın yüzeyinin yağlanması gereklidir. Aksi halde akışkan hamur tavaya yapışarak çevirme anında parçalanmalar yaşanabilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 05.12.2017 | 16 izleme |