Patatesli boşnak mantısı, lokmalık şekilde hazırlanan ister sade börek olarak, isterseniz sarımsaklı yoğurtla mantı kıvamında ikram edilebilen bir tariftir. Bu mantı tarifini yapmak sizi korkutmasın. Hamuru hazırladıktan sonra yufkaları yağlayarak kolayca mantıları yapabilirsiniz. İç harcı olarak patatesin dışında kıyma, peynir, ıspanak gibi gibi seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Tarifimizde bize eşlik edeceklere kolay gelsin diyoruz.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 40 dk. |
Pişirme 35 dk. |
Malzemeler |
- 5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı ılık su
Patatesli harcı için;
- 5 adet haşlanmış patates
- 2 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için,
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket margarin
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Nasıl Yapılır? |
Patatesli boşnak mantısı, için unu kabın içine alalım. Üzerine tuz, sirke, sıvı yağ, kabartma tozu ve ılık suyu koyarak hamuru yoğuralım. Elimize yapışmayacak yumuşaklıkta olan hamuru dinlenmeye bırakarak harcı hazırlayalım. Soğanları ince doğrayarak zeytinyağında kavuralım. Bunun içine rendelediğimiz haşlanmış patatesleri, tuzu, pul biber ve karabiberi koyarak karıştıralım.
Daha sonra hamuru bezelere ayıralım. Bunları tabak kadar açarak üzerlerine sıvı yağ ve margarin karışımından sürelim. Ardından elimizle çekiştirerek yufkaları inceltebildiğimiz kadar açalım. Yufkanın çevresine patatesli harçtan koyarak rulo şeklinde içe doğru katlayalım. Yufkayı içe katladıkça en ortası incelerek kopacaktır. Bunu 1,5-2 parmak genişliğinde keserek fırın tepsisine dizelim. Mantıların üzerine kalan yağ karışımını sürerek 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirelim.
Servisi/Sunumu |
Patatesli boşnak mantısı, fırından çıktıktan sonra servis tabaklarına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt koyalım. İsterseniz mantının üzerine biraz tereyağında kızdırdığınız pul biberde koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Patatesli boşnak mantısı, yaparken yufkayı iyice yağlarsanız açarken zorluk çekmezsiniz. Yufkanın etrafını çepeçevre dolaşarak elinizle ortasından kenara doğru çekiştirerek açabilirsiniz. Bezeyi yağladığınız için yufka esnek olacaktır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 6 izleme |