Mercimekli mantı, yöresel mantı tarifleri arasındadır. Eskişehir yöresinde yapılan bu leziz mantı yoğurt eşliğinde ikram edilmektedir. Hazırlaması kolay, besleyici iç harcıyla faydalı bir mantı olan mercimekli mantıyı beğeneceğinizi söyleyebiliriz. Mantılar çok küçük olmadığı için zaman almadan hazırlanabilir. Bu mantıyı bizlerle yapmak isteyenlere kolay gelsin diyerek, mutfağa girelim.
| Kaç Kişilik 5-6 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
- 2 su bardağı un
- Aldığı kadar su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase yoğurt
İçine koymak için;
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Yeteri kadar tuz, karabiber ve kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır? |
Mercimekli mantı, için yoğurma kabında un, tuz ve aldığı kadar suyu koyarak yoğurmaya başlayın. Kulak memesi gibi yumuşak bir kıvam yakaladığınız zaman hamuru üç bezeye ayırın. Üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Bu arada zeytinyağında ince doğranmış soğanları kavurmaya başlayın. İçine biber salçasını koyarak kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz ve baharatları da koyduktan sonra haşlanmış mercimeği de ilave edin. Mantının harcı hazır olduğuna göre, bezeleri açmaya başlayabilirsiniz.
Bezeleri teker teker açarak, büyük çay fincanı ile yuvarlak parçalar çıkarın. Bunların arasına mercimekli harçtan koyarak kapatın. Uç kısımları açılmasın diye çatalla kenarlarına bastırın. Mantıları kızgın yağda kızartarak, servise hazırlayabilirsiniz.
Servisi/Sunumu |
Mercimekli mantı, kızartılarak hazırlandıktan sonra sunum tabağına alınır. Yanında yoğurt ile birlikte bu leziz mantıları ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Mercimekli mantı, yaparken isterseniz bezeleri büyük kare parçalar olarak keserek hazırlayabilirsiniz. Bunların arasında mercimekli harcı koyarak, üzerine et suyu dökerek fırınlayabilirsiniz. Sunum sırasında üzerine tereyağlı biber, salça kızdırarak dökebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 22.11.2017 | 3 izleme |