Mantı, hemen herkesin sevdiği bir tariftir. Yapımı oldukça zahmetli olsa da, lezzeti mükemmel olur. Elde açtığınız hamuru küçük parçalara keserek, içine kıymalı harçtan koyarak hazırladığınız mantıyı yoğurtlu sosla servis etmek harika oluyor. Yanına başka bir şey yapmadan bile mantıyı yiyebilirsiniz. Videomuzdan mantı yapımını detaylı olarak görebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
7-8 |
|
Hazırlama
50 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- Bir miktar su
Mantı, için önce kıymayı kabın içine alalım. Buna rendelenmiş soğanı, maydanozu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştıralım. Daha sonra unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtayı ve tuzu koyunca, biraz suyla birlikte hamuru yoğuralım. Hamuru 4 bezeye ayırdıktan sonra, her birini oklava ile açalım. Yine oklava kullanarak yufkayı kare parçalara keselim. Ortalarına kıymalı harçtan koyarak mantıları kapatalım. Mantıların kuruması için bir süre fırınlayalım. Ardından kaynayan suyun içinde haşlayalım. Sudan çıkardığımız mantıların üzerine, hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirerek sunuma hazırlanalım.
Mantı, servisi sırasında yoğurt sosunun üzerine tereyağında kızdırdığınız pul biberi gezdirebilirsiniz. İsteyenler yoğurt sos koymadan sadece tereyağı gezdirebilir. Afiyet olsun.
Mantı, yaparken hamuru biraz sert yoğurmalısınız. Normal böreklik hamurdan daha katı olmalı. Ayrıca mantıyı istediğiniz şekilde kapatabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
799 kj |
| |
Kaloriler |
191 Kcal |
| |
Protein |
12,58 g |
| |
Karbonhidrat |
17,36 g |
| |
|
şeker |
0,3 g |
| |
Yağ |
7,43 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,738 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,074 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,501 g |
| |
Kolesterol |
102 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
777 mg |
| |
Potasyum |
142 mg |
|
