Mantı çorbası salçalı, hem yemek tadında hem de çorba, çok doyurucu ve besleyici bir akşam yemeği olabilir. Önceden mantı yapmış fırında kurutmuşsak çok pratik şekilde hazırlayabiliriz. Boş zamanlarımızda nohut gibi haşlanması güç olan bakliyatları çok haşlayıp buzluğa atalım. Elimizin altında bulunan bu malzemeler dar zamanlarımızda efsane yemeklere dönüşsünler.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı ev yapımı kurutulmuş mantı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı et suyu
- 2 litre kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
Mantı çorbası salçalı, yaparken ilk olarak derin çorba tenceresine tereyağı koyup unu kavuralım. Üzerine soğuk et suyu koyup hızla karıştıralım topaklanmadan açılmasını sağlayalım. Et suyu kaynamaya başlayınca 2 litre kaynar su koyup karıştıralım. İçerisine haşlanmış nohut ve kuru mantılarımızı atalım. Mantılar yumuşayana kadar pişsinler.
Sos hazırlamak için biraz sıvı yağı tavada kızdıralım. Üzerine salçaları koyup az su ile açıp kavuralım. 2 diş sarımsak ezip salça ile kavuralım. Bol nane, biraz pulbiber, arzuya göre karabiber atalım. Damak zevkimize göre tuz ekleyelim. Hazırladığımız salçalı sosu kaynayan mantı çorbamıza koyalım. 5 dakika kadar da sosu ile kaynayıp kaynaşsın. Mantılar yumuşayınca parçalanmadan kapatıp kaynar kaynar servis yapalım.
Mantı çorbası salçalı, yanında sıkılmış limon suyu da ikram edelim. Üzerine kıyılmış maydanoz atabiliriz. Adeta yemek modunda bir çorba olacağı için yoğurtlu şakşuka ve mevsim salatası yeterli olacaktır. Ardından kaymaklı ayva tatlısı güzel ve hafif bir seçim olabilir.
Mantı çorbası salçalı, yapımında et suyu yoksa tavuk suyu da tercih edebiliriz. Ayrıca haşlanmış tavuk varsa biraz içerisine didip çorbayı zenginleştirebiliriz. Mantı çorbası yapımında evde yapılmış mantımız yoksa hazır pakette satılan kuru mantılardan da kullanabiliriz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
594 kj |
| |
Kaloriler |
142 Kcal |
| |
Protein |
7,25 g |
| |
Karbonhidrat |
14,67 g |
| |
|
şeker |
1,71 g |
| |
Yağ |
5,97 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,279 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,319 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,751 g |
| |
Kolesterol |
66 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
404 mg |
| |
Potasyum |
169 mg |
|
