Mantarlı krep, yapmak için malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım. Fransız mutfağının bu leziz tarifini sofralarımıza konuk edeceğiz. Değişik iç harçlarıyla hazırlanmış krepler kahvaltıların olsun, diğer öğünlerin olsun en leziz tarifleri arasındadır. İster tatlı, ister tuzlu olarak hazırlanan krepler arasında sizin de seveceğiniz bir tarif mutlaka vardır. Bu gün hazırlayacağımız mantarlı krep tarifi sizin de damak tadınıza uygun ise, hemen hazırlıklarımıza başlayabiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
3-4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1,5 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Mantarlı harç için;
- 500 gram mantar
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı krema
Mantarlı krep, için önce iç harcını hazırlayalım. Mantarları ayıkladıktan sonra baş kısımlarını ince doğrayalım. Bunları zeytinyağında ince doğranmış soğanla birlikte soteleyelim. Buna biberleri de ilave edelim. Karabiber ve tuzunu koyunca, birkaç defa karıştırıp içine kremayı ilave edelim. Harcı karıştırıp kenara alalım. Daha sonra derin bir kabın içinde süt ve yumurtayı çırpalım. Buna unu ve tuzu ilave ederek krep hamurunu hazırlayalım. Krep tavasını ısıtarak, az yağladıktan sonra krep hamurundan kepçeyle içine koyarak önlü arkalı pişirelim. Pişen kreplerin içine mantarlı harçtan koyarak rulo şeklinde saralım.
Mantarlı krep, piştikten sonra servis tabağına alınır. Krepin yanına çeri domatesler, maydanoz yaprakları, yeşil biber gibi malzemelerde koyarak daha görsel bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mantarlı krep, yaparken krepleri pişirmenizden servis aşamasına kadar çene sürede kreplerin sıcak tutulması önemlidir. Bu konuda tavsiyemiz krepleri pişirdikten sonra ısıtılmış fırında bekletmenizdir. Böylece sıcak bir krep servisi yapabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
60 g |
| |
Kilojul |
247 kj |
| |
Kaloriler |
59 Kcal |
| |
Protein |
1,33 g |
| |
Karbonhidrat |
6,14 g |
| |
|
şeker |
0,4 g |
| |
Yağ |
3,24 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,548 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,82 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,653 g |
| |
Kolesterol |
21 mg |
| |
Fiber |
0,7 g |
| |
Sodyum |
168 mg |
| |
Potasyum |
137 mg |
|
