Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yeri ayrıdır. Özellikle evde yapılmış turşular çok sağlıklıdır. Sarımsak ise başlı başına şifa kaynağıdır. Antioksidan ve probiyotik etkisiyle uzmanların her zaman tüketilmesini önerdiği sarımsağı turşu da yapabilirsiniz. Çoğunlukla diğer turşu çeşitlerini yaparken içine birkaç diş attığımız sarımsağın nasıl tüketildiğini biliriz. Herkes bu sarımsakları yemek ister. Bizde dedik evde kuru sarımsak turşusu kuralım. Sarımsağı bol bol tüketelim. Herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
8-10 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 2 kg sarımsak
- 1 su bardağı kalın tuz
- 2,5 su bardağı üzüm sirkesi
- Yarım su bardağı limon tuzu
- 10 adet nohut
Kuru sarımsak turşusu, yapmak için sarımsakların sap kısımlarını ve püsküllerini temizleyin. Bunları suyun içine koyarak birkaç gün suda bekletin. Daha sonra sudan çıkardığınız sarımsakları kavanozun içine doldurun. Kavanozun dibine de nohutları koymayı unutmayın. Bir kabın içinde limon tuzu, kalın tuz ve sirkeyi karıştırın. Bunu sarımsakların üzerine dökün. Eğer kavanozda boşluk kalırsa üzerine içme suyu ilave edin. Turşu kavanozunu serin ve güneş almayan bir yere kaldırın.
Kuru sarımsak turşusu, serin bir yerde bekletildiğinde yaklaşık 10-12 gün sonra yenebilecek olgunluğa erişir. Bundan sonra turşunuzu yemeklerde ikram etmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kuru sarımsak turşusu, yapmaya karar verdiğinizde temizlediğiniz, saçaklarını kopardığınız sarımsakları 4-5 gün boyunca suda bekletmelisiniz. Daha sonra bu turşuyu yapmak çok kolay olacak.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
30 g |
| |
Kilojul |
50 kj |
| |
Kaloriler |
12 Kcal |
| |
Protein |
0,4 g |
| |
Karbonhidrat |
2,68 g |
| |
|
şeker |
2,28 g |
| |
Yağ |
0,12 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,031 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,002 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,05 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,8 g |
| |
Sodyum |
833 mg |
| |
Potasyum |
75 mg |
|
