Krep, özellikle hafta sonu kahvaltılarının favorisi olan bir hamur işi türüdür. Tatlısı ve tuzlusu yapılabilir. Tatlı krep için hamurunda tuz yerine şeker ve vanilya kullanılabilir. Büyüklerin akıtma olarak isimlendirdiği ancak günümüzde krep olarak bilinen bu hamur işi türünü küçük büyük herkes beğenerek tüketecektir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 tane yumurta
- Yarım su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- 6 çorba kaşığı un
- Pişirmek için sıvıyağ
Krep için çukur bir kabın içine yumurtaları kırın. Bir çırpıcıyla yumurtayı çırptıktan sonra üzerine sıvıyağ, süt ve suyu ekleyip karıştırın. Unu eleyerek yavaş yavaş ilave edin. Tuzunu ekleyerek çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Bu aşamada mikser kullanabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru 5-10 dakika dinlendirin. Krep tavasını ocağa alıp orta harlı ocakta ısıtın. Yağ dökerek bir peçete yardımıyla yağı tavanın her tarafına yayın.
Hazırladığınız hamurdan bir kepçe alarak kızgın tavaya döküp. Tavanın sapından hızlı bir şekilde sallayarak sağa sola doğru eğip hamurun dağılmasını sağlayın. Orta ocakta hamurun üzeri göz göz olana kadar bekletin. Alt kısmı kızardıktan sonra bir spatula yardımıyla tersini çevirip aynı şekilde pişirin. Pişen krepi havlu kağıt serili bir tepsiye alın. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Soğumaması için tepsinin üzerine bir kapak kapatabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Krep servisi için çikolata, reçel gibi tatlı malzemeler kullanabileceğiniz gibi salatalık, domates, peynir ve maydanoz gibi malzemelerle de servis yapabilirsiniz.
Krep için hazırladığınız hamurun pürüzsüz bir kıvam alması için mikserle çırpabilirsiniz. Hamuru hazırladıktan sonra en az 10 dakika dinlendirirseniz daha lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz. Krepleri pişirirken kullandığınız tavayı bir peçete yardımıyla yağlarsanız yağı tavanın her tarafına eşit yaymış olursunuz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
469 kj |
| |
Kaloriler |
112 Kcal |
| |
Protein |
4,38 g |
| |
Karbonhidrat |
10,83 g |
| |
|
şeker |
2,43 g |
| |
Yağ |
5,54 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,543 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,216 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,266 g |
| |
Kolesterol |
78 mg |
| |
Fiber |
0,3 g |
| |
Sodyum |
142 mg |
| |
Potasyum |
79 mg |
|
