Kozalak mantı, son derece pratik bir mantı tarifidir. Mantıyı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı diyeceksiniz. Hazır yufka ile yapılan bu mantı türünü beğeneceğinizi düşünüyoruz. Yufkaların çıtır çıtır olmuş haliyle iç harcının uyumu, sarımsaklı yoğurt ve sosun lezzeti harika oluyor. Akşam yemeğinde ikram edebileceğiniz bu enfes mantıyı vakit kaybetmeden hazırlamaya başlayalım. Kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 4-5 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 2 adet hazır yufka
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tat kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber
Sosu için;
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Nasıl Yapılır? |
Kozalak mantı, için yufkaların her birini 12 üçgene kesin. Daha sonra her üçgen parçayı 4 üçgene kesin. Ardından pipet yardımıyla mantının en önemli aşamasına geçelim. Kestiğiniz yufkaları pipetin üzerine sıkıca sarın. Uç kısmını açılmasın diye suyla ıslatarak kapatın. Bu şekilde sardığınız kozalak mantıyı pipetten çıkararak tepsiye yerleştirin. Tüm yufka parçalarını bu şekilde hazırladıktan sonra harcı yapmaya başlayabiliriz.
Tavada zeytinyağında soğanı kavurun. Buna kıymayı da ilave edin. Ardından salça, tuz ve karabiberi de koyarak harcı hazırlayın. Daha sonra yaptığınız yufkaları sıvı yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bunları bir sunum tabağına alın. Üzerine kıymalı harcı yayın. Sarımsaklı yoğurdu da gezdirdikten sonra sunuma geçebilirsiniz.
Servisi/Sunumu |
Kozalak mantı, sunumunda zeytinyağında kızdırdığınız salça ve kırmızı toz biberi mantının üzerine gezdirin. Mantıyı maydanozla süsleyerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Kozalak mantı, yaparken pipete sardınız yufkaların açılmaması için mutlaka ucunu suyla ıslatarak kapatın. Mantıları kızartmak istemeyenler fırın tepsisine dizerek üzerlerine sıvı yağ sürüp fırında da pişirebilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 03.02.2018 | 6 izleme |