Köstebek pasta, ihtişamlı görüntüsüyle oldukça dikkat çeker. Kekin orta kısmı ufalanarak toz haline getirilir ve üzeri kümbet gibi kapatılır. Pastada toprak görünümü olduğu için adı köstebek pasta olarak kalmıştır. Köstebekler de tıpkı pastada olduğu için topraklarda kümbet gibi şekiller bırakır. Köstebek pastanın yapılışı oldukça zor gibi görünse de tarifimizdeki aşamaları dikkatli bir şekilde takip etmeniz size kolaylık sağlayacaktır. Mutlaka sizlerin de denemesini tavsiye ederiz.
|
Kaç Kişilik
12 |
|
Hazırlama
40 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması için- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket toz krem şanti
- 3 adet muz
Köstebek pasta için öncelikli olarak fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra kek yapımına başlayın. Geniş bir kasede yumurtaları ve toz şekeri mikser yardımıyla kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın. Daha sonra sıvı yağ, süt, kakao, vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Yağlanmış yuvarlak bir fırın kabının içerisine boşaltın ve fırına vererek 40 dakika kadar pişirin. diğer bir yandan pasta kremasını hazırlayın. Geniş bir tencereye süt, nişasta, un, toz şeker, toz krem şantiyi koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. O esnada pişen keki fırından çıkarın ve dinlenmesi için bir kenarda bekletin. Kekin kenar kısmından iki parmak kalınlığında pay bırakarak orta kısmını kaşık yardımıyla oyun ve bir kenarda bekletin. Muzları bütün halde kekin tabanına yerleştirin ve ılınan kremayı pastanın üzerini tamamen kapatacak şekilde iyice yayın. Ancak krema pastanın orta kısmında yükseklik yapacak şekilde yayılması gerekir. Daha sonra kekin içini çıkardığınız parçaları elinizde ufalayarak etrafını kaplayın. Köstebek pasta hazırdır. Ancak dinlenmesi için 1-2 saat buzdolabında dinlenmesinde fayda vardır.
Köstebek pasta buzdolabından çıkarılır ve keskin bir bıçak yardımıyla dikkatli bir şekilde kesilir. Daha sonra ıspatula yardımıyla servis tabağına alınarak sunumu yapılır.
Köstebek pasta yapımında en önemli püf noktası kremanın lezzetine lezzet katmak için içerisine damla çikolata parçaları ekleyebilesiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
80 g |
| |
Kilojul |
879 kj |
| |
Kaloriler |
210 Kcal |
| |
Protein |
4,27 g |
| |
Karbonhidrat |
24,01 g |
| |
|
şeker |
15,21 g |
| |
Yağ |
6,35 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,22 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,03 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,52 g |
| |
Kolesterol |
112 mg |
| |
Fiber |
0,7 g |
| |
Sodyum |
71 mg |
| |
Potasyum |
94 mg |
|
