Kıymalı krep sarma krep hazırlamak aslında her evde bulunan ana malzemelerle ve dikkat gerektiren bir iki yönteme bakıyor. Bu yöntemleri hakkıyla uyguladıktan sonra hazırlanan kreplerin de kesinlikle tadına doyum olmadığı da bir gerçektir. Hele bir de incecik pişirilen krepler farklı malzemeler ve iç harçlarıyla buluşunca orta şahane ve damak çatlatan lezzetler çıkmaktadır. İşte bu lezzetlerden bir tanesi de kıymalı krep sarma tarifimiz. Sizlerde bu doyumsuz lezzetle buluşmak isterseniz işte tarifimiz.
| Kaç Kişilik 4-6 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
Krep için
- 2 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı un
- Yeteri kadar tuz
İç harcı için
- Yarım kg az yağlı kıyma
- 3-4 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- Yeteri kadar tuz
Nasıl Yapılır? |
Kıymalı krep sarma hazırlığımıza ilk olarak kıymalı harcımızı hazırlayarak başlayalım. İç harcımız için soğanların kabuklarını soyup ince yemeklik şeklinde doğrayalım. Tavayı ocağa alıp tereyağı ilave edip yağın erimesini sağlayıp yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine kıymayı ilave edip kıyma bıraktığı kendi suyunu çekinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan kıymaya domates ve biber salçalarını ekleyelim ve salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Ardından kıymalı harcın üzerine domates ve biber salçalarını ekleyip salçaların kokusu çıkına kadar kavuralım. Üzerine tuz, baharatlar ve kıyılmış maydanoz ilavesiyle karıştırarak kıymalı harcı ocaktan alıp ılınması için bir kenarda bekletelim. Krep hamurumuz için karıştırma kabımıza tüm krep malzemelerini ekleyip tel bir çırpıcı yardımıyla hamur pütürsüz ve akışkan kıvam alıncaya kadar çırparak krep hamurumuzu hazır hale getirelim. Ardından krep tavasını hafifçe yağlayıp ocağa alarak ısıtalım.
Önceden hazırladığımız hamurdan bir kepçe alıp ısınan tavaya dökelim ve tavayı sallayarak hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayalım. Alt kısmı pişen krepi ters düz edip diğer tarafını da pişirip düz bir servis tabağına çıkartalım. Kalan diğer hamura da aynı işlemleri uygulayıp tek tek pişirdikten sonra üst üste yerleştirelim. Hazır hale gelen kreplerin ortalarına kıymalı harçtan yerleştirip rulo şeklinde sararak iki parmak eninde keserek dilimleyelim. Artık kıymalı krep sarma mükemmel lezzetiyle servise hazır. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Kıymalı krep sarmanın şahane lezzetini artırmak için rulo şeklinde sarılan krepleri istediğimiz şekilde dilimleyip üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılabilir.
Püf Noktaları |
Kıymalı krep sarma hazırlarken krep hamuru kıvamına dikkat edilmelidir. Ayrıca hamur hazırlandıktan sonra en az 10-15 dakika dinlenmesi halinde krepler hem daha lezzetli olacak, hemde güzel kızaracaktır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 14.11.2017 | 4 izleme |