Kıymalı krep Bohçası, bir kez lezzetini tattıktan sonra bir daha unutamayacağınız mükemmel bir tariftir. Özellikle hafta sonu kahvaltılarınız için hazırlayabileceğiniz gibi konuklarınıza da iç huzuruyla ikram edebileceğiniz mis gibi nefis bir tariftir. Hazırlaması biraz zahmetli olsa da lezzeti nedeni ile tekrar tekrar yapmaya devam edeceğinizden oldukça eminiz.
| Kaç Kişilik 4-6 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
Krep için
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- 1 su bardağı un
İç harcı için
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı ufak parçalı ceviz
Beşamel sos için
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1,5 çorba kaşığı un
- Yeteri kadar tuz
- Üzerine rende kaşar
Nasıl Yapılır? |
Kıymalı krep bohçası hazırlığımıza ilk olarak krep hamurunu hazırlayarak başlayalım. Uygun bir kabın içine yumurtaları kırdıktan sonra bir çırpıcı yardımıyla yumurtaları çırpalım. Yumurtaların üzerine süt, sıvıyağ yeteri kadar tuz ilave ederek tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra üzerine azar azar un ilave ederken bir yandan da karışımı karıştırmayı ihmal etmeyelim. Krep hamurumuz istenilen akışkan kıvamı alınca krep tavasını ocağa alarak ısıtalım. Isınan tavaya bir çorba kepçesi yardımıyla hamuru döküp arkalı önlü krepleri pişirelim. Tüm krep hamurunu aynı şekilde pişirip soğuması için beklemeye bırakalım.
Daha sonra kıymalı iç harç hazırlamak için uygun bir tavayı ocağa alıp sıvıyağ ilave ederek yağın ısıtalım. ısınan yağın üzerine ince ince kıyılmış soğanları ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurarak üzerine kıymayı ekleyerek bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurmaya devam edelim. Üzerine salçaları ekleyerek 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine ceviz, tuz, kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave edip iç harcı karıştırarak ocaktan alarak ılınması için beklemeye bırakalım.
Önceden pişirerek soğumaya bıraktığımız kreplerden bir tane alarak bir çorba kasesi üzerine yayarak krepin ortasını kasenin içine indirip çukurlaşan kısma kıymalı harçtan koyarak bohça şeklinde sardıktan sonra kürdan yardımıyla sabitleyip fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirelim. Kalan krepleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye yerleştirelim. Beşamel sos hazırlamak için uygun bir tava içerisinde tereyağını eritip unu pembeleşinceye kadar kavuralım. üzerine azar azar sütü ve tuz ilave ederek sos koyulaşıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak ocaktan alalım. Beşamel sosu tepsideki bohçaların üzerine paylaştırarak dökelim ve sosun üzerine kaşar rendesi serpiştirip tepsiyi 190 derecede ısıtılmış fırına verelim. Kıymalı krep bohçaları 20 dakika kaşarlar eriyinceye kadar pişirerek fırından alalım. Afiyet olsun.
Servisi/Sunumu |
Kıymalı krep bohçayı fırından aldıktan sonra sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Şık sunumuyla her türlü yemek masasında yer verebilirsiniz.
Püf Noktaları |
Kıymalı krep bohçası hazırlarken lezzetine lezzet katmak için özellikle krep hamuru kıvamının pürüzsüz bir şekilde olmalıdır. Ayrıca pişirme esnasında tavaya dökülen hamurun ince olması ise önemli bir püf noktasıdır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 05.11.2017 | 10 izleme |