Kıymalı kaşarlı krep, sofralarımıza her gün yeni bir lezzet eklenmekte. Maharetli hanımlarımız her geçen gün kendini geliştirerek yeni güne yeni menüler sunmaktadır. Değişik lezzetleri seven ev halkı kreple yapılan yeni tatlara memnuniyetle uyum sağlamaktadır. Kıymalı kaşarlı krep tam bir börek havasındadır. Yapımı biraz meşakkatli görünüyor olsa da yerken alınan haz değdiğinin kanıtıdır. Özellikle evin beyleri bu lezzete bayılacak.
| Kaç Kişilik 4 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
Krep için
- 2 adet yumurta
- Bir buçuk bardak un (su bardağı ile)
- Bir buçuk bardak süt (su bardağı ile)
- Bir çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
Arası için
- 1 tane kuru soğan
- 3 tane sivri biber
- 2 tane büyük domates
- 250 gram kadar kıyma
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir fiske karabiber
- Bir fiske pul biber
Üzerine dökmek için
- 1 su bardağı kaşar peyniri
Nasıl Yapılır? |
Kıymalı kaşarlı krep, yapımında ilk olarak kıymalı harcımızı hazırlayalım. Tavaya yağımızı koyup ince kıydığımız kuru soğanı kavuralım. İçerisine biberlerimizi atalım onlarda hafif kavrulunca kıymamızı atıp kavurma işlemine devam edelim. Suyunu çekince rendelediğimiz domatesleri, tuz ve baharatlarımızı atalım. Salçamızı koyup kavuralım. Domatesler susuz ise az kaynar su ekleyebiliriz. İç malzemelerini güzelce pişirmeliyiz.
Diğer tarafta krep hamurumuzu yapalım. Yumurta, tuz, süt ve un karışımını güzelce çırpalım. Pütürsüz bir kıvama ulaşınca krep tavamızı ocağa bırakarak kızdıralım. Kızan tavamıza bir miktar yağ koyalım ve bir kepçe ile harçtan dökelim. Arkalı önlü hepsini kızartarak bir tabağa alalım.
Kreplerimizin içini birer kaşık içle dolduralım. Büyük bir börek sarar gibi, çok sıkı olmayacak şekilde uzun paçanga şeklinde saralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip sarmış olduğumuz krepleri boşluksuz yan yana dizelim. Üzerlerine kalan iç harcımızdan dökelim.
Son olarak rendelediğimiz kaşarları üzerlerine serpiştirelim. 180 derecede önceden ısınmış olan fırınımızda peynirler eriyene kadar pişirelim. Bu yemeği sıcak olarak servis yapmamız önemli. Yemek saatine yakın zamanda fırınlayalım.
Servisi/Sunumu |
Kıymalı kaşarlı krep, ile közlenmiş patlıcan salatası yapabiliriz. Közlediğimiz patlıcanları incecik kıyalım. Tuz dökelim. Kuru soğanı ince ay dilimli keselim. Tuzla ovarak patlıcanın üzerine dökelim. Maydanoz kıyıp süsleme için kullanalım. Hafif yağ gezdirerek ikram için hazır hale getirelim. Mis gibi domates çorbası, patlıcan salatası ve turşu ile sunum yapabiliriz.
Püf Noktaları |
Kıymalı kaşarlı krep, yapımında kreplerin iç harcı çok kuru olmasın. Hafif sulu olması için bir miktar kaynar su ekleyebiliriz. Arzu ettiğimiz baharatlarla iç harcımızı damak tadımıza göre zenginleştirelim. Kreplerin iç harcını koyunca çok sıkmadan saralım. Daha lezzetli olacaktır. Yine kreplerimizin üzerine koyacağımız peynir iyi kalitede taze kaşar olmalıdır. O zaman istenilen sünme kıvamı yakalanacaktır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 12.11.2017 | 3 izleme |